PANQUECA DE FRANGO!!!!

AQUI EM CASA AMAMOS PANQUECA!!!

INGREDIENTES:

MASSA:

2X. (CHÁ) DE LEITE (  MOCOCA )
2 OVOS
1 C.(CHÁ) FERMENTO EM PÓ
QUEIJO RALADO
ORÉGANO E SAL À GOSTO
2 X. (CHÁ) FARINHA DE TRIGO
2 C. ( SOPA ) ÓLEO

MODO DE PREPARO:

BATER NO LIQUIDIFICADOR E IR COLOCANDO PORÇÕES NA FRIGIDEIRA UNTADA E AQUECIDA.

RECHEIO:

FRANGO COZIDO E DESFIADO, COM UM MOLHO DE TOMATE, AZEITONAS,  CREME DE LEITE ( MOCOCA ), ORÉGANO, PIMENTA DO REINO MOÍDA NA HORA.

MANUELA ESCARIZ.

ARROZ DOCE!!!!

AQUI EM CASA AMAMOS ARROZ DOCE E MINHA PEQUENA ENTÃO........

INGREDIENTES:

1¹/² x.(chá) de arroz branco 
1 lata de leite condensado ( Mococa )
750 ml de leite ( Mococa )
1/2 x.(chá) de açúcar
canela e cravi à gosto
200 ml leite de coco
50 gr. de coco ralado

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o arroz em água com o açúcar( 1/2 x.), junte o cravo e a canela,  deixe cozinhar bem se necessário junte mais água, depois de bem cozido, junte o restante dos ingredientes e deixe ferver até secar um pouco. Sirva com canela. 

BOM APETITE.

TRADIÇÃO E QUALIDADE EM 97 ANOS MOCOCA!!!

FAZENDO PARTE DA FAMÍLIA!!!

MANUELA ESCARIZ.

CROQUETE DE CARNE ECA PAINEIRA!!!! E PRESENTES!!!!

RECEITINHA DIVINA DA MINHA QUERIDA JOSY DO BLOG COZINHANDO COM  JOSY!!! ESSA RECEITA JÁ APARECEU POR AQUI. MAS RECEITA BOA TEM QUE SER FEITA NOVAMENTE!!!!

INGREDIETES:

2 KG. DE CARNE SECA DESSALGADA E COZIDA( PAINNEIRA )
2 C.(SOPA) DE ÓLEO
2 CEBOLAS PICADIHAS
1 C.(SOPA) DE ALHO PICADIHO
3 OVOS LIG. BATIDOS
3 COPOS ( 250 ML CADA) DE LEITE ( MOCOCA )
1 SACHÊ DE MOLHO DE TOMATE
4 ¹/² X.( CHÁ) FARIHA DE TRIGO
TEMPEROS À GOSTO ( CAPRICHA NO TEMPERO PARA NÃO FICAR SEM GOSTO)

MODO DE PREPARO:

REFOGUE O ALHO E CEBOLA JUNTO COM O ÓLEO ATÉ FICAR TRANSPARENTE, COLOQUE O MOLHO DE TOMATE E DEIXE FERVER, ACRRESCENTE A CARNE SECA E OS TEMPEROS, JUNTE OS OVOS E MISTURE RÁPIDO PARA NÃO COZINHAR, ACRESCENTE A FARINHA DE UMA VEZ E MISTURE ATÉ SOLTAR DO FUNDO DA PANELA. DEIXE ESFRIAR E MODELE OS CROQUETES PASSANDO NA FARINHA DE ROSCA. FRITE EM ÓLEO QUENTE. SIRVA.

OBS. SE VC TIVER DIFICULDADE DE MODELAR ( COMO EU TIVE ), PEGUE PORÇÕES E ANTES DE MODELAR COLOQUE NA FARINHA DE ROSCAR E COM AJUDA DA FARINHA MODELE!!!!

DICA MOCOCA!!!!

 PRESENTE QUE RECEBI !!! DOCES MARAVILHOSOS PORTÃO DE  CAMBUI !!!

MANUELA ESCARIZ.

CREME RUSSO!!!!

UMA SOBREMESA BEM REFRESCANTE PARA ESTE CALORÃO!!!

INGREDIENTES:

CREME:

500 ML. LEITE ( MOCOCA)
1 LATA DE LAIETE CONDENSADO ( MOCOCA)
2 GEMAS
ESSÊNCIA DE BAUNILHA À GOSTO
2 C. (SOPA) AMIDO DE MILHO

MODO DE PREPARO:

DISSOLVA O AMIDO NO LEITE E  ACRESCENTE O LEITE CONDENSADO E AS GEMAS E LEVE AO FOGO ATÉ ENGROSSAR, APAGUE O FOGO E ACRESCENTE A ESSÊNCIA, COLOQUE EM UMA TAÇA OU REFRATÁRIO E DEIXE ESFRIAR.

PARA A GELATINA:

1 CX. DE GELATINA SABOR MORANGO OU DE SUA PREFERÊNCIA
1 CX. DE CREME DE LEITE ( MOCOCA )

MODO DE PREPARO:

FAZER A GELATINA CONFORME AS INSTRUÇÕES DA EMBALAGEM, BATER NO LIQUIDIFICADOR COM O CREME DE LEITE.COLOQUE POR CIMA DO CREME E LEVE PARA GELAR. SIRVA.

DICA MOCOCA:

APROVEITE O FINAL DE SEMANA PARA IR COM A CRIANÇADA PARA A COZINHA!!!!

MANUELA ESCARIZ.

PAÕ DE LEITE CONDENSADO COM COCO!!!!

RECEITA MARAVILHOSA DA MINHA AMIGA ANDREA DO BLOG QUITUTES DA ANDREA!!!SE VC QUER UM PÃOZINHO MACIO E MUITO SABOROSO, ESSA É A RECEITA IDEAL!!!!

INGREDIENTES: 

Massa:

1/2 lata de leite condensado (250g) ( MOCOCA )

1 copo de água morna (250 ml)

2 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo (eu usei de girassol)

1 colher (café) de sal

10g de fermento biológico seco ou 30g de fermento biológico fresco (eu usei o fermento seco)

1 kg de farinha de trigo peneirada (aproximadamente) 

Modo de preparo:

No liquidificador bata o leite condensado, a água, os ovos, o óleo, o sal e o fermento. Bata por 1 minuto. Despeje em uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos até que solte das mãos. Passe para uma bancada enfarinha e sove bem a massa. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar até que dobre de volume. Em seguida divida a massa em duas partes; abra cada parte com auxílio de um rolo, distribua o recheio e enrole as duas partes como um rocambole. Corte cada rocambole em fatias de espessura de 1 dedo. Coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com manteiga e enfarinhada. Deixe descansar até que dobrem de volume e leve para assar em forno preaquecido 180°C, até dourarem levemente. Retire do forno e despeje a calda, polvilhe coco ralado a gosto. 

Recheio:

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de leite em pó

50g de coco ralado 

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

MODO DE PREPARO:

Misture tudo até formar uma pasta.

Calda:

1/2 lata de leite condensado( MOCOCA )

250 ml de leite ( MOCOCA )

Leve ao fogo até engrossar um pouco.

Aproveite muito bem o seu dia com sua família!!!

MANUELA ESCARIZ.

EMPADA DE CARNE SECA!!!!

RECEITA SIMPLES DE FAZER E DELICIOSA!!! ESSA RECEITA É DA MINHA AMIGA ANDRÉA DO BLOG QUITUTES DA ANDRÉA!!!!

INGREDIENTES:

Massa:

200g de manteiga gelada ( MOCOCA )

1 ovo

4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

1 colher (café) de fermento em pó químico 

sal a gosto 

1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO:

Massa: Em uma tigela, coloque a manteiga e o ovo, misture bem com auxílio de uma colher; acrescente o fermento, o sal e a farinha de trigo aos poucos. Amasse até formar uma bola macia que não grude nas mãos. Pegue pequenas porções da massa e forre as forminhas de empadas, (eu usei de 6cm x 2cm), não deixe muito grossa. Acescente o recheio, abra um pouco da massa em uma superfície enfarinhada, corte em círculos e cubra as forminhas apertando bem as bordas para o recheio não sair. Pincele com gema, coloque as forminhas dentro de uma assadeira grande e leve para assar em forno preaquecido 200°C, por aproximadamente 30 a 35 minutos ou até dourar. 

RECHEIO:

Recheio:

400g de carne-seca ( PAINEIRA ) dessalgada cozida e desfiada 

1 cebola média picada

molho de alho a gosto

pimenta-do-reino a gosto

3 colheres (sopa) de maionese 

2 colheres (sopa) de requeijão cremoso 

azeite a gosto

MODO DE PREPARO:

Comece pelo recheio:

Aqueça uma panela com azeite, doure a cebola levemente, acrescente a carne-seca desfiada, tempere com o molho de alho e pimenta-do-reino a gosto. Desligue o fogo, deixe esfriar, acrescente as azeitonas, a maionese e o requeijão cremoso; misture bem e leve à geladeira até a hora de rechear as empadinhas.

NA RECEITA DELA RENDEU MAIS OU MENOS 25 UNIDADES!!! ACHO QUE MINHA FORMINHA É MAIOR, RENDEU MAIS OU MENOS UMAS 15 OU 16 UNIDADES!!!!

MANUELA ESCARIZ.

SACOLÉ DE ABACATE!!!

APROVEITANDO O CALOR PARA FAZER SACOLÉ !!! SEI QUE EM CADA REGIÃO TEM UM NOME, MAS AQUI NO RJ, NÓS CHAMAMOS ASSIM!!!

INGREDIENTES:

1 LITRO DE LEITE INTEGRAL ( MOCOCA )
1 LATA DE LEITE CONDENSADO ( MOCOCA )
AÇÚCAR Á GOSTO
1 ABACATE

MODO DE PREPARO:

BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR E COLOCAR NOS SAQUINHOS  E LEVE AO FREEZER ATÉ FICAR CONSISTENTE!!!

Aproveite bem o seu dia !!!!

MANUELA ESCARIZ.