Ingredientes
- 500g de feijão vermelho
- 1kg de carne seca PAINEIRA dessalgada
- 180g de lombo defumado
- 1 pé de porco salgado
- 180g de paio
- 180g de linguiça defumada
- 120g de bacon
- 2 cebolas picadas
- 2 folhas de louro
- 1/2 cabeça de alho picada
- Deixe o feijão de molho na véspera.
- Lave as carnes salgadas, primeiro na água fria, depois na quente.
- Deixe-as de molho, separadamente, também na véspera.
- Troque a água até 4 vezes.
- Coloque o feijão em na panela de pressão junto com as carnes deixe cozinhar.até
- ficar macia. A minha ficou por 40 minutos.
- Em outra panela, faça o tempero, com a cebola e o alho acrescentes, o feijão.
- Deixe ferver o feijão, pora encorpar.
- Ajuste o sal e a pimenta do reino.Sirva com arroz, farofa e couve refogada.
