FEIJOADA!!!! CARNE SECA PAINEIRA.

 FEIJOADA FEITO NO FINAL DE SEMANA PELO MARIDO!!!

INGREDIENTES:

1 KG. DE FIEJÃO PRETO
CARNE SECA DESSALGADA ( PAINEIRA )
BACON
PAIO
LINGUIÇA CALABRESA
LOMBO DE PORCO
ALHO
CEBOLA

MODO DE PREPARO:

COLOQUE O FEIJÃO PARA COZINHAR COM A CARNE SECA ( PAINEIRA) E O LOMBO , DEIXE COZINHAR POR MAIS OU MENOS UMA HORA.  EM UMA OUTRA PANELA FRITE AS LINGUIÇAS E RESERVE. COM A GORDURA QUE FICOU DA LINGUIÇA, DOURE O ALHO E A CEBOLA, JUNTE AO FEIJÃO E SE NECESSÁRIO ACERTE O SAL.

SIRVA COM COUVE REFOGADA E FAROFA.


BOM APETITE.

MANUELA ESCARIZ.

PÃO DE MILHO COM RECHEIO DE CARNE SECA PAINEIRA!!!!!

RECEITA SIMPLES E DELICIOSA!!! PEGUEI ESSA RECEITA NO INSTAGRAN DE UMA AMIGA @vanessaoliveira_nutri

Ingredientes:

1 e 1/2 Kg de farinha de trigo aproximadamente
1 lata de leite condensado
1 lata de milho verde escorrida
3 ovos
1 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícara (chá) de leite morno
80 g de fermento para pão fesco
1 pitada de sal
2 gemas para pincelar
Fubá para polvilhar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo.

Coloque metade da farinha em uma bacia grande, faça uma cova e agregue a mistura  batida, transfira para uma bancada enfarinhada e acrescente o restante da farinha de trigo aos poucos até que a massa comece a soltar das mãos.

Sove bem a massa e deixe descansar 20 minutos tampado com pano de prato.

Modele porções individuais, coloque em um tabuleiro untado e enfarinhado.

Deixe os pães crescerem de 40 minutos a 1 hora ou até dobrar de volume. 
Pincele as gemas e polvilhe o fubá, leve para assar em forno médio até corar.

RECHEIO:

1 kg. de carne seca dessalgada e cozida e desfiada ( PAINEIRA )
1 cebola picadinha
alho picadinho
salsa  picadinha
3 c. ( sopa ) molho de tomate

MODO DE PREPARO:

Dessalgue e cozinhe a carne seca , em outra panela , refogue o alho com a cebola, junte a carne seca desfiada e refogue, acrescente o molho de tomate e a salsa . Recheie e sirva.

BOM APETITE.

MANUELA ESCARIZ.

FEIJOADA!!! CARNE SECA PAINEIRA!!!

 FEIJOADA DELÍCIA !!!!

INGREDIENTES!!!

1/2 KG. DE FEIJÃO PRETO
1 KG. DE CARNE SECA DESSALGADA  ( PAINEIRA )
1 GOMO DE LENGUIÇA CALABRESA FATIADA
1 PEDAÇO DE BACON PICADO
1/2 CEBOLA PICADA
LOURO
ALHO À GOSTO

MODO DE PREPARO:

DESSALGUE A CARNE SECA DE VÉSPERA. NA PANELA DE PRESSÃO COLOQUE O FEIJÃO COM A CARNE SECA , O LOURO, A CEBOLA PICADA, TAMPE A PANELA E DEIXE POR MAIS OU MENOS UMA HORA. EM OUTRA PANELA COLOQUE A CALABRESA E O BACON, REFOGUE E ACRESCENTE BASTANTE ALHO, DEIXE DOURAR E JUNTE O FEIJÃO.

FAROFA:

ALHO PICADO
MANTEIGA
ÓLEO
FARINHA DE MANDIOCA
SAL À GOSTO

MODO DE PREPARO:

DOURE 0 ALHO NÃ MANTEIGA COM O ÓLEO, JUNTE A FARINHA E MEXA ATÉ DOURAR.

COUVE:

ALHO À GOSTO
AZEITE
COUVE PICADA
SAL À GOSTO

MODO DE PREPARO:

DOURE O ALHO NO AZEITE , JUNTE A COUVE PICADA E MEXA , JUNTE O SAL E DESLIGUE O FOGO.

SIRVA COM ARROZ BRANCO E LARANJA.

BOM APETITE.

MANUELA ESCARIZ.

BAURU DE FORNO COM CARNE SECA PAINEIRA!!!!!

APROVEITANDO O FERIADO, FIZ ESTA TORTA !!!! TEM RECEITA JÁ NO CANAL, MAS MUDEI O RECHEIO E NA MINHA OPINIÃO, ESSA FICOU MUITO MELHOR!!!!!


INGREDIENTES:

200 ml. leite de coco

200 ml. de leite

3 ovos

1¹/² x. (chá) farinha de trigo

1 x.(chá) óleo

3 c. ( sopa) maisena

1 c. (sopa) fermento em pó

sal à gosto

MODO DE PREPARO:

Bater tudo no liquidificado.

RECHEIO:

1 KG. DE CARNE SECA DESSALGADA E COZIDA ( PAINEIRA )
1 CEBOLA PICADINHA
3 DENTES DE ALHO PICADINHO
ORÉGANO, COMINHO, PIMENTA DO REINO, CHEIRO VERDE À GOSTO
AZITONA PICADA À GOSTO
1 LATA DE ERVILHA
1/2 COPO DE REQUEIJÃO
200 GR. MUSSARELA RALADA

MODO DE PREPARO:

DEIXE A CARNE SECA DE MOLHO E COZINHE NA PRESSÃO , ATÉ FICAR MACIA E DESFIE. EM UMA PANELA, DOURE O ALHO COM A CEBOLA, JUNTE A CARNE SECA DESFIADA COM OS TEMPEROS.

MONTAGEM:

METADE DA MASSA, COLOQUE TODO O RECHEIO DE CARNE, ESPALHE A MUSSARELA E COLOQUE O REQUEIJÃO , CUBRA COM O RESTANTE DA MASSA E LEVE AO FORNO ATÉ DOURAR.

BOM APETITE.

MANUELA ESCARIZ.

CARNE SECA COM AIPIM!!!! ( PAINEIRA )

FIZ ESSA RECEITA NO FDS. RECEITINHA FÁCIL, RÁPIDA E DELICIOSA!!!!

INGREDIENTES:

1 KG. CARNE SECA DESSALGADA E COZIDA ( PAINEIRA )


MODO DE PREPARO:

DEIXE A CARNE SECA DE MOLHO DE VÉSPERA, DESSAGUE E COZINHE.

MOLHO:

ALHO PICADO
CEBOLA PICADA
TEMPEROS À GOSTO
SALSA E CEBOLINHA À GOSTO
MOLHO DE TOMATE À GOSTO
AZEITE

MODO DE PREPARO:

DEPOIS DE DESSALGADA E COZIDA, DOURE O ALHO E A CEBOLA ,  JUNTE A CARNE SECA ( PAINEIRA ), REFOGUE E ACRESCENTE OS TEMPEROS E O MOLHO DE TOMATE.
SIRVA COM AIPIM FRITO E ARROZ.


MANUELA ESCARIZ.

CHURRUS!!!!

RECEITA SUPER FÁCIL DE FAZER E RÁPIDA!!!! SUPER DELICIOSA!!!

INGREDIENTES:

Massa: 

• 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
• 1 xícara de água (250ml)
• 1 colher (de chá) de sal
• 2 colheres (de sopa) de açúcar
• 2 colheres (de sopa) de margarina ou óleo
• 2 ovos  

Cobertura: 

• Açúcar e canela

Para acompanhar:

• 1 lata de leite condensado (ou doce de leite pronto)

Modo de preparo:

1. Em um recipiente coloque a água, a margarina, o açúcar e o sal e leve ao fogo
2. Quando ferver adicione a farinha e misture até desgrudar da panela
3. Retire da panela e coloque numa batedeira com o batedor "gancho", se não tiver uma batedeira que tenha o gancho pode fazer com a mão.
4. Bata a massa ainda quente na batedeira por 30 segundos, adicione 1 ovo e bata bem, depois adicione o outro ovo e bata até a massa ficar lisinha.

Para modelar o churros, você pode usar a máquina de churros ou colocar dentro de um saco com um bico pitanga aberto grande

Coloque 500ml de óleo em uma panela e deixe esquentar

Quando estiver bem quente, frite os churros até dourarem.

Em um prato misture o açúcar com canela. (você pode colocar só açúcar também)

Passe

 Para fazer o doce de leite:

1. Coloque a lata de leite condensado fechada na panela de pressão. Coloque água na panela até cobrir a latinha.
2. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo, cozinhe por 30 minutos. (só comece a contar o tempo quando a panela começar a ferver, quando ela começar a fazer barulho).
3. Desligue o fogo, retire todo a pressão da panela e abra com cuidado.
4. Retire a latinha de dentro da panela e deixe esfriar.
5. Quando estiver fria, abra a latinha.

MANUELA ESCARIZ.

CROQUETE DE CARNE SECA!!!!!!

 Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo( usei 8 )
2 cebolas bem picadinhas ( usei 4 )
1 colher (sopa) de alho picado( usei 3 )
2 ovos batidos( usei 6 )
1 copo de leite morno( usei 3 )
100 grs de molho de tomate pronto( usei 300gr.)
1 xícara (chá) de farinha de trigo( usei 4 )
molho de pimenta a gosto
500 grs de carne seca Paineira, dessalgada e desfiada ( usei 2 kg.)

E TEMPEROS Á GOSTO

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Quando a cebola ficar transparente, acrescente o molho. Deixe ferver e acrescente a carne seca. Misture muito bem, até o molho incorporar na carne. Em seguida, acrescente os ovos batidos e misture rapidamente para não cozinharem. Adicione o leite morno, o molho de pimenta e quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo, mexendo sempre em fogo baixo. Deixe cozinhar até desgrudar da panela. Despeje a massa em um prato ou bancada e espere esfriar. Molde croquetes com as mãos ligeiramente molhadas e passe-os na farinha de rosca. Frite os croquetes em óleo quente e sirva a seguir.

Apoveitando que ainda está calor fiz novamente para o marido comer tomando uma cervejinha com os amigos. E fiz para congelar.

Dica de congelamento . Conglelar em aberto e depois colocar em saquinhos próprio para congelamento.                                                                                                                                                                                                                                                                                                        .Manuela Escariz