sexta-feira, 28 de janeiro de 2011

Comidinha Leve para o Verão!!!!



Hoje eu não vou postar uma receita, é mas uma sugestão de um almoço leve para este calor que está fazendo!!!

Quinoa cozida com alho e cebola(piquei tomate e pimentão amarelo, depois de cozido)
Salada de alface roxa com tomate
Frango grelhado com queijo minas
Refogado de cenoura e vagem

Fica super leve e nutritivo!!! Bom Apetite.

Manuela Escariz.

quarta-feira, 19 de janeiro de 2011

Fudge de Chocolate!!!!




Esta receita fiz para o Natal, sei que estou um pouco atrasada com esta postagem, mas nunca é tarde para postar uma receita simples e muito saborosa!!!Peguei no blog que eu não tenho certeza qual foi. Muito boa e não é muito doce!!!

Ingredientes:

30 gr. manteiga
360 gr. chocolate 1/2 amargo ( usei metade 1/2 amargo e metade ao leite)
1 lata de leite condensado
90 gr. nozes
(Eu tb usei damasco picado).

Modo de Preparo:

Coloque na panela o chocolate e o leite condensado, leve ao fogo até desprender do fundo da panela. Em seguida acrescente as nozes e o damasco, misture.
Numa forma de bolo inglês, coloque um pouco de água, somente para umedecer, coloque plástico filme, acrescente a massa e deixe esfriar e leve à geladeira, mais ou menos 1 hora e corte. Bom Apetite.

Manuela Escariz.

sexta-feira, 7 de janeiro de 2011

Pizza!!!! ( Férias de Verão).




Uma receita super fácil e gostosa. A massa é super leve e rende bastante. Esse menino LINDO aí é o meu ajudante preferido, sempre quando vou fazer alguma receita está lá ele para me ajudar!!! Esta receita vi lá no blog da Priscila (delícias da Priscila), (www.deliciasbypriscila.blogspot.com), e o cantinho dela é maravilhoso, receitas super explicadas, passa lá para conhecer!!!!( Eu fiz a minha no grill, ficou super crocante).Hummmm ( Esta postagem faz parte da blogagem coletiva do blog (www.delicias1001.com.br) da Deborah.


Ingredientes:

45 gr. fermento fresco
250 ml. água morna
1 c.(sopa) de gordura higrogenada ( temperatura ambiente)
400 a 500 gr. de farinha de trigo
1 c.(sobr.) de sal

Modo de Preparo:

Na água morna dissolva o fermento e a gordura, até ficar bem dissolvido. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, depois de uma boa quantidade de farinha acrescente o sal, continue colocando farinha até que seja necessário colocar na bancada para sovar.

Atenção: Não ultrpasse 450 gr. de farinha, para a massa não ficar seca de mais.

Divida a massa em 3 partes iguais, boleie, reserve e faça um x. Cubra com pano e deixe dobrar de volume. Pegue uma das bolas e abra em um tabuleiro polvilhado com farinha (usando o restante dos 50 gr. de farinha,restante), ( a massa é obediente, abre muito fácil), leve para pré-assar em forno pré-aquecido, acrescente o molho e o recheio dê sua prefêrencia. Bom Apetite.

Mas um presente que ganhei do maridão... Uma fatiadora de frios....Amei usei no dia em que fiz as pizzas....


Manuela Escariz.




segunda-feira, 3 de janeiro de 2011

Bolinho de Bacalhau !!!!!

Uma receitinha que eu fiz no Natal, e pela 1ª vez fazendo sozinha(ficou maravilhosa)...Esta receita é da minha mãe, muito boa!!!!
Espero que todos tenham passdo bem o final de ano!!!! Bjs.....

Ingredientes:

1 kg. de bacalhau dessalgado e levemente cozido
600 gr. batata cozida e amassada
1 cebola picadinha
alho picadinho
salsa e sal à gosto
farinha de rosca para dar ponto de enrolar

Modo de Preparo:

Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro (troque a água algumas vezes),deixe na geladeira. Tire as espinhas e a pele. Passe o bacalhau pelo processador ou desfie, junte a batata, a cebola, o alho, a salsa e a farinha, misture bem, faça bolinhas e frite em óleo bem quente. Sirva com azeite ou gotas de limão. Bom Apetite.

Manuela Escariz.