quinta-feira, 11 de setembro de 2014

CUSCUZ DE TAPIOCA!!!!!


SAINDO DA MINHA COZINHA MAIS UMA DELÍCIA!!!!!! AMO  ESTA RECEITA, FAÇO SEMPRE!!!
ALÉM DE SUPER FÁCIL DE FAZER É DELICIOSO!!!! E COM PRODUTOS MOCOCA FICA MELHOR AINDA!!!!


Ingredientes:

250 gr. de tapioca
150 gr. de coco em flocos fresco
1 ¹/² x.(chá) de açucar ( eu usei 1/2 lata de leite condensado MOCOCA e 1/3 x.(chá) de açúcar)
1 pitada de sal
200 ml. de leite de coco
1 litro de leite de vaca morno ( MOCOCA )
50 gr. coco seco

OUTROS INGREDIENTES:

1 LATA DE LEITE CONDENSADO ( MOCOCA )
Modo de Preparo:

Coloque a tapioca numa vasilha e em uma panela coloque o leite e deixe amornar e junte o açúcar, o leite de coco, a pitada de sal, o coco seco, misture na tapioca, mexa de vez em quando, até que todo o leite seja absorvido. Leve para a geladeira por mais ou menos 5 à 6 horas e coloque o coco fresco e cubra com bastante leite condensado MOCOCA. Sirva bem gelado.


BOM APETITE.

MANUELA ESCARIZ.

quarta-feira, 3 de setembro de 2014

CROQUETE DE CARNE SECA!!!!!!

QUANDO VI ESTA RECEITA NO BLOG DA JOSY NÃO PENSEI 2 VEZES EM FAZER!!!! OU MELHOR JÁ FIZ 2 VEZES!!! FICA MARAVILHOSO!!!!

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo( usei 8 )
2 cebolas bem picadinhas ( usei 4 )
1 colher (sopa) de alho picado( usei 3 )
2 ovos batidos( usei 6 )
1 copo de leite morno( usei 3 )
100 grs de molho de tomate pronto( usei 300gr.)
1 xícara (chá) de farinha de trigo( usei 4 )
molho de pimenta a gosto
500 grs de carne seca Paineira, dessalgada e desfiada ( usei 2 kg.)

E TEMPEROS Á GOSTO

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Quando a cebola ficar transparente, acrescente o molho. Deixe ferver e acrescente a carne seca. Misture muito bem, até o molho incorporar na carne. Em seguida, acrescente os ovos batidos e misture rapidamente para não cozinharem. Adicione o leite morno, o molho de pimenta e quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo, mexendo sempre em fogo baixo. Deixe cozinhar até desgrudar da panela. Despeje a massa em um prato ou bancada e espere esfriar. Molde croquetes com as mãos ligeiramente molhadas e passe-os na farinha de rosca. Frite os croquetes em óleo quente e sirva a seguir.

OBS.: AS MINHA ALTERAÇÕES ESTÃO AO LADO!!!! NA 1 ª VES QUE FIZ A RECEITA ACHEI QUE NÃO RENDERAM O SUFICIENTE, ENTÃO QUANDO FIZ NOVAMENTE QUADRUPLIQUEI A RECEITA MAIS OU MENOS. FIZ UM POUCO NO OLHO.


MANUELA ESCARIZ.

terça-feira, 26 de agosto de 2014

ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE E DOCINHO BEIJINHO!!!!!

FIZ ESTE ROCAMBOLE PARA COMEMORAR OS 11 MESES DA MINHA PRINCESA!!!
E PARA FACILITAR MINHA VIDA , SÓ ENROLEI OS DOCINHOS DE COCO XAMEGOBOM!!!!

Ingredientes:

4 ovos (claras separadas)
4 c.(sopa) de açúcar
3 c.(sopa) de farinha de trigo peneirada
2 c.(chá) fermento em pó
essência de baunilha à gosto
1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve, junte as gemas, bata bem, acrescente o açúcar e a baunilha, bata mais um pouco e sem bater acrescente a farinha de trigo, já misturada com o sal e o fermento aos poucos.Coloque em um tabuleiro untado e enfarinhado, forno médio por mais ou menos 20 minutos ou até dourar. Desenforme em um pano de prato úmido e polvilhado com farinha de trigo, coloque o recheio, enrole e decore à gosto.

Recheio:

2 LATAS DE LEITE CONDENSADO ( MOCOCA ) COZIDO NA PRESSÃO. ASSIM QUE A PANELA  COMEÇAR A CHIAR, CONTE 5 MINUTOS E APAGUE O FOGO, DEIXE NA PANELA ATÉ ESFRIAR POR COMPLETO. NÃO ESQUEÇA QUE SE A LATA TIVER O ROTULO DE PAPEL, TIRE-O ANTES, PARA NÃO ENTUPIR A VÁLVULA.

BOM APETITE.


ASSIM QUE RECEBI O KIT JÁ COZINHEI AS 2 LATAS PARA FAZER O ROCAMBOLE!!!!

TUDO DE BOM ESTE BEIJINHO!!!! FACILITOU DE MAIS O MEU DIA!!!! SEM FALAR QUE É UMA DELÍCIA!!!!

CONHEÇA A XAMEGO BOM!!!

https://www.youtube.com/watch?v=toU6cmklCm4

quarta-feira, 13 de agosto de 2014

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA!!!!


AQUI EM CASA SOMOS FÃ DE ESCONDIDINHO! PELO MENOS UMA VEZ POR MÊS NÓS FAZEMOS!!!! UMA COMIDINHA RÁPIDA E MUITO SABOROSA!!!!


INGREDIENTES:

2 KG. DE CARNE SECA DESSALGADA E  COZIDA ( PAINEIRA )
3 CEBOLAS CORTADAS EM FATIAS
1 PIMENTÃO CORTADO EM FATIAS
3 DENTES DE ALHO PICADO
TEMPEROS À GOSTO( ORÉGANO, COMINHO, SAL, SHOYU, SAZÓN )
MOLHO DE TOMATE À GOSTO

MODO DE PREPARO:

COZINHE NA PRESSÃO POR MAIS OU MENOS 30 MINUTOS. FAÇA UM REFOGADO COM O ALHO, A CEBOLA E O PIMENTÃO, JUNTE OS TEMPEROS E A CARNE SECA E O MOLHO DE TOMATE. RESERVE.

INGREDIENTES PARA A MASSA:

3 KG. DE AIPIM COZIDO E AMASSADO
MANTEIGA À GOSTO ( MOCOCA)
 LEITE ATÉ DAR PONTO ( MOCOCA)

MODO DE PREPARO:

COZINHE E AMASSE O AIPIM, MISTURE O RESTANTE DOS INGREDIENTES.

MONTAGEM:

UNTE UM REFRATÁRIO E COLOQUE A METADE DA MASSA, RECHEIO, QUEIJO MUSSARELA, MASSA. LEVE AO FORNO PARA GRATINAR. SIRVA COM UMA  SALADINHA E UM ARROZ BRANCO.

BOM APETITE.


AGRADEÇO A PAINEIRA PELO PRESENTE.

CONHEÇA A XAMEGO BOM!!!

https://www.youtube.com/watch?v=toU6cmklCm4


MANUELA ESCARIZ.

sábado, 2 de agosto de 2014

TORTA DE FRANGO!!!!!!


ESTA TORTA SUPEROU TODAS!!! SUPER SIMPLES DE FAZER!!!

INGREDIENTES:

MASSA:

2 ²/¹ X. DE FARINHA DE TRIGO
150 GR. MANTEIGA ( MOCOCA
180 GR. DE CREME DE LEITE  ( MOCOCA )
1 C.(CHÁ) DE SAL
1 GEMA PARA PINCELAR

MODO DE PREPARO:

MISTURE TUDO E DEIXE A MASSA DESCANSAR POR 20 MINUTOS. COBERTA COM PLÁSTICO FILME. ABRA A MASSA ENTRE PLÁSTICOS, BEM FINA, FORRE FUNDO E LATERAL, COLOQUE O RECHEIO, REQUEIJÃO CREMOSO, CUBRA COM O RESTANTE DA MASSA, PINCELE, LEVE PARA ASSAR ATÉ DOURAR.

RECHEIO:

1 PEITO DE FRANGO
AZEITE
1 CEBOLA PICADA
3 DENTES DE ALHO PICADO
TEMPEROS À GOSTO
MOLHO DE TOMATE
REQUEIJÃO CREMOSO

MODO DE PREPARO:

DOURE A CEBOLA, JUNTE O ALHO E DEIXE DOURAR, COLOQUE O FRANGO E REFOGUE BEM, ACRESCENTE OS TEMPEROS E CUBRA COM ÁGUA PARA COZINHAR, DEIXE A ÁGUA SECAR E DEPOIS DE FRIO DESFIE O FRANGO, COLOQUE O MOLHO DE TOMATE.



CONHEÇA A XAMEGO BOM!!!

https://www.youtube.com/watch?v=toU6cmklCm4


MANUELA ESCARIZ.

sexta-feira, 11 de julho de 2014

PAVÊ DE COCO COM DOCE DE LEITE!!!!


ESTA SOBREMESA SERVI NO DIA DO JOGO DO BRASIL!!!! PENA QUE SÓ FOI VEXAME!!!! MAS PELO MENOS COMI MUITO BEM!!!!!

INGREDIENTES:

1 POTE DE DOCE DE LEITE ( XAMEGO BOM )
1 POTE DE COCADA ( XAMEGO BOM)

1 PACOTE DE BISCOITO MARIA

CREME:

500 ML. DE LEITE ( MOCOCA)
2 C.(SOPA) AMIDO DE MILHO
1/2 CX. DE LEITE CONDENSADO (MOCOCA)
1 CX. DE CREME DE LEITE ( MOCOCA)

MODO DE PREPARO:

DISSOLVA O AMIDO NO LEITE E LEVE TUDO AO FOGO ATÉ ENGROSSAR.

MONTAGEM:

CREME, BISCOITO,COCADA, BISCOITO, DOCE DE LEITE, BISCOITO E ASSIM ATÉ TERMINAR OS INGREDIENTES:

OBS.:

EU PARTICULARMENTE NÃO GOSTO DE UMEDECER O BISCOITO, POIS P/ MIM COM O PRÓPRIO CREME JÁ UMEDECE.SE NÃO O BISCOITO VIRA PAPA!!!!


http://xamegobom.com.br



http://www.mococa.com.br/site/Index.do


MANUELA ESCARIZ.

quinta-feira, 3 de julho de 2014

NHOQUE DE BATATA COM CARNE SECA!!!!!!!


UMA RECEITA FÁCIL E RÁPIDA DE PREPARAR!!!! SUPER DELICIOSA!!!

INGREDIENTES:

2 KG. DE BATATA COZIDA E ESPREMIDA AINDA QUENTE
50 GR, DE QUEIJO RALADO
ORÉGANO,SAL  E NÓS-MOSCADA À GOSTO
TEMPERO PRONTO
LOURO
FARINHA DE TRIGO ATÉ DAR PONTO

MODO DE PREPARO:

COZINHE A BATATA NA ÁGUA TEMPERADA COM SAL, TEMPERO PRONTO E LOURO.
ESPREMA E ACRESCENTE OS TEMPEROS E MISTURE BEM. ACRESCENTE FARINHA ATÉ DAR PONTO. ENROLE E CORTE EM PEDAÇOS. COZINHE NA ÁGUA FERVENTE.
QUANDO O NHOQUE SUBIR ESTÁ PRONTO.

MODO DE PREPARO DA CARNE SECA:

DESSALGUE A CARNE SECA DE UM DIA PARA O OUTRO. COZINHE NA PRESSÃO ATÉ FICAR MACIA, REFOGUE ALHO E CEBOLA NO AZEITE, JUNTE A CARNE SECA E UM POUCO DE MOLHO DE TOMATE. COLOQUE ESTE MOLHO POR CIMA DO NHOQUE E SIRVA BEM QUENTINHO.

BOM APETITE.
MANUELA ESCARIZ.