quarta-feira, 29 de outubro de 2014

LASANHA DE BERINJELA E ABOBRINHA COM CARNE SECA PAINEIRA!!!!


FIZ ESTA LASANHA HOJE PARA O ALMOÇO, FICOU SUPER LEVE E MUITO SABOROSA!!!!

INGREDIENTES:

CARNE SECA ( PAINEIRA )
MOLHO DE TOMATE ( CEPÊRA )
MOLHO DE ALHO ( CEPÊRA )
MOLHO DE PIMENTA ( CEPÊRA )
ALHO
CEBOLA PICADINHA
AZEITE
TEMPEROS À GOSTO ( COMINHO, ORÉGANO )
PRESUNTO EM FATIAS
QUEIJO MUSSARELA OU PRATO RALADO

MODO DE PREPARO:

DESSALGUE A CARNE SECA E COZINHE NA PRESSÃO. EM UMA PANELA REFOGUE  O ALHO E A CEBOLA NO AZEITE, JUNTE A CARNE SECA, O MOLHO DE TOMATE, O MOLHO DE PIMENTA, O MOLHO DE ALHO E OS TEMPEROS, DEIXE APURAR.

À PARTE:

1 BERINJELA CORTADA EM TIRAS FINAS
1 ¹/² ABOBRINHA CORTADA EM TIRAS FINAS

MODO DE PREPARO:

PASSE A ABOBRINHA E A BERINJELA NA FRIGIDEIRA COM UM POUCO DE MANTEIGA.

MOLHO BRANCO:

1 C.( SOPA) DE MANTEIGA
1 C.( SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
REQUEIJÃO
CREME DE LEITE
NÓS-MOSCADA
SAL
LEITE ATÉ DAR PONTO

MODO DE PREPARO:

DERRETA A MANTEIGA EM UMA PANELA, JUNTE A FARINHA DE TRIGO E DEIXE FRITAR UM POUCO, JUNTE O LEITE, DEIXE LEVANTAR FERVURA, TEMPERE COM SAL, NÓS-MOSCADA, ACRESCENTE O REQUEIJÃO E O CREME DE LEITE, DEIXE COZINHAR ( SE NECESSÁRIO ACRESCENTE MAIS LEITE ) . RESERVE.

MONTAGEM:

MOLHO DE CARNE SECA,  ABOBRINHA, MOLHO BRANCO, BERINJELA, PRESUNTO,QUEIJO,  FAZ ASSIM ATÉ TERMINAR.

BOM APETITE.
 PAINEIRA

CEPÊRA

MANUELA ESCARIZ.

quinta-feira, 23 de outubro de 2014

BOLO FORMIGUEIRO COM BANANAS !!!!!!!!


FIZ ESTE BOLINHO ONTEM PARA O LANCHE DA TARDE!
FICOU SUPER FOFO!!!! E A BANANA COM A MISTURA DE AÇÚCAR COM CANELA DÁ UM TOQUE ESPECIAL!!!!

INGREDIENTES:

1x.(chá) leite
1x.(chá) óleo(diminuí um dedo da xícara!)
2 ovos
1x.(chá) açúcar
1 C.(sopa) essência de baunilha  ( CEPÊRA )

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador. E acrescentar sem bater;

2x.(chá) farinha de trigo peneirada
1x.(chá) amido de milho
1c.(sopa)fermento em pó
50 gr. de chocolate granulado ( crocante e forneável )

Misture aos poucos com auxílio de um fouet.

BANANAS CORTADAS  EM FATIAS FINAS, MEIA XÍCARA DE AÇÚCAR E CANELA À GOSTO.

EM UMA FORMA UNTADA E ENFARINHADA ARRUME AS BANANAS, POLVILHE O AÇÚCAR COM A CANELA E COLOQUE A MASSA JÁ BATIDA POR CIMA.

BOM APETITE.

MANUELA ESCARIZ.

segunda-feira, 6 de outubro de 2014

TAPIOCA COM CARNE SECA PAINEIRA!!!!! PRESENTES RECEBIDOS!!!!



MAIS UMA RECEITA SIMPLES E SUPER SABOROSA COM CARNE SECA PAINEIRA!!!!

INGREDIENTES:

GOMA DE TAPIOCA

CARNE SECA COZIDA E DESFIADA REFOGADA COM ALHO E CEBOLA E UM POUCO DE MOLHO DE TOMATE ( MOLHO CEPÊRA)
QUEIJO DE SUA PREFERÊNCIA

MODO DE PREPARO:

AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA ANTI-ADERENTE, COLOQUE A GOMA, DEIXE POR UM MINUTO COLOQUE O RECHEIO ( QUEIJO E DEPOIS A CARNE SECA), FECHE E TAMPE PARA AJUDAR O QUEIJO DERRETER.

OBS.: TEM PESSOAS QUE VIRAM A TAPIOCA ANTES DE COLOCAR O RECHEIO, PARTICULARMENTE EU NÃO GOSTO.


BOM APETITE.

PRODUTOS CEPÊRA


                                                                PRODUTOS XAMEGO BOM



                                                           PRODUTOS FIBRATTO

MANUELA ESCARIZ.

quinta-feira, 11 de setembro de 2014

CUSCUZ DE TAPIOCA!!!!!


SAINDO DA MINHA COZINHA MAIS UMA DELÍCIA!!!!!! AMO  ESTA RECEITA, FAÇO SEMPRE!!!
ALÉM DE SUPER FÁCIL DE FAZER É DELICIOSO!!!! E COM PRODUTOS MOCOCA FICA MELHOR AINDA!!!!


Ingredientes:

250 gr. de tapioca
150 gr. de coco em flocos fresco
1 ¹/² x.(chá) de açucar ( eu usei 1/2 lata de leite condensado MOCOCA e 1/3 x.(chá) de açúcar)
1 pitada de sal
200 ml. de leite de coco
1 litro de leite de vaca morno ( MOCOCA )
50 gr. coco seco

OUTROS INGREDIENTES:

1 LATA DE LEITE CONDENSADO ( MOCOCA )
Modo de Preparo:

Coloque a tapioca numa vasilha e em uma panela coloque o leite e deixe amornar e junte o açúcar, o leite de coco, a pitada de sal, o coco seco, misture na tapioca, mexa de vez em quando, até que todo o leite seja absorvido. Leve para a geladeira por mais ou menos 5 à 6 horas e coloque o coco fresco e cubra com bastante leite condensado MOCOCA. Sirva bem gelado.


BOM APETITE.

MANUELA ESCARIZ.

quarta-feira, 3 de setembro de 2014

CROQUETE DE CARNE SECA!!!!!!

QUANDO VI ESTA RECEITA NO BLOG DA JOSY NÃO PENSEI 2 VEZES EM FAZER!!!! OU MELHOR JÁ FIZ 2 VEZES!!! FICA MARAVILHOSO!!!!

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo( usei 8 )
2 cebolas bem picadinhas ( usei 4 )
1 colher (sopa) de alho picado( usei 3 )
2 ovos batidos( usei 6 )
1 copo de leite morno( usei 3 )
100 grs de molho de tomate pronto( usei 300gr.)
1 xícara (chá) de farinha de trigo( usei 4 )
molho de pimenta a gosto
500 grs de carne seca Paineira, dessalgada e desfiada ( usei 2 kg.)

E TEMPEROS Á GOSTO

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Quando a cebola ficar transparente, acrescente o molho. Deixe ferver e acrescente a carne seca. Misture muito bem, até o molho incorporar na carne. Em seguida, acrescente os ovos batidos e misture rapidamente para não cozinharem. Adicione o leite morno, o molho de pimenta e quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo, mexendo sempre em fogo baixo. Deixe cozinhar até desgrudar da panela. Despeje a massa em um prato ou bancada e espere esfriar. Molde croquetes com as mãos ligeiramente molhadas e passe-os na farinha de rosca. Frite os croquetes em óleo quente e sirva a seguir.

OBS.: AS MINHA ALTERAÇÕES ESTÃO AO LADO!!!! NA 1 ª VES QUE FIZ A RECEITA ACHEI QUE NÃO RENDERAM O SUFICIENTE, ENTÃO QUANDO FIZ NOVAMENTE QUADRUPLIQUEI A RECEITA MAIS OU MENOS. FIZ UM POUCO NO OLHO.


MANUELA ESCARIZ.

terça-feira, 26 de agosto de 2014

ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE E DOCINHO BEIJINHO!!!!!

FIZ ESTE ROCAMBOLE PARA COMEMORAR OS 11 MESES DA MINHA PRINCESA!!!
E PARA FACILITAR MINHA VIDA , SÓ ENROLEI OS DOCINHOS DE COCO XAMEGOBOM!!!!

Ingredientes:

4 ovos (claras separadas)
4 c.(sopa) de açúcar
3 c.(sopa) de farinha de trigo peneirada
2 c.(chá) fermento em pó
essência de baunilha à gosto
1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve, junte as gemas, bata bem, acrescente o açúcar e a baunilha, bata mais um pouco e sem bater acrescente a farinha de trigo, já misturada com o sal e o fermento aos poucos.Coloque em um tabuleiro untado e enfarinhado, forno médio por mais ou menos 20 minutos ou até dourar. Desenforme em um pano de prato úmido e polvilhado com farinha de trigo, coloque o recheio, enrole e decore à gosto.

Recheio:

2 LATAS DE LEITE CONDENSADO ( MOCOCA ) COZIDO NA PRESSÃO. ASSIM QUE A PANELA  COMEÇAR A CHIAR, CONTE 5 MINUTOS E APAGUE O FOGO, DEIXE NA PANELA ATÉ ESFRIAR POR COMPLETO. NÃO ESQUEÇA QUE SE A LATA TIVER O ROTULO DE PAPEL, TIRE-O ANTES, PARA NÃO ENTUPIR A VÁLVULA.

BOM APETITE.


ASSIM QUE RECEBI O KIT JÁ COZINHEI AS 2 LATAS PARA FAZER O ROCAMBOLE!!!!

TUDO DE BOM ESTE BEIJINHO!!!! FACILITOU DE MAIS O MEU DIA!!!! SEM FALAR QUE É UMA DELÍCIA!!!!

CONHEÇA A XAMEGO BOM!!!

https://www.youtube.com/watch?v=toU6cmklCm4

quarta-feira, 13 de agosto de 2014

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA!!!!


AQUI EM CASA SOMOS FÃ DE ESCONDIDINHO! PELO MENOS UMA VEZ POR MÊS NÓS FAZEMOS!!!! UMA COMIDINHA RÁPIDA E MUITO SABOROSA!!!!


INGREDIENTES:

2 KG. DE CARNE SECA DESSALGADA E  COZIDA ( PAINEIRA )
3 CEBOLAS CORTADAS EM FATIAS
1 PIMENTÃO CORTADO EM FATIAS
3 DENTES DE ALHO PICADO
TEMPEROS À GOSTO( ORÉGANO, COMINHO, SAL, SHOYU, SAZÓN )
MOLHO DE TOMATE À GOSTO

MODO DE PREPARO:

COZINHE NA PRESSÃO POR MAIS OU MENOS 30 MINUTOS. FAÇA UM REFOGADO COM O ALHO, A CEBOLA E O PIMENTÃO, JUNTE OS TEMPEROS E A CARNE SECA E O MOLHO DE TOMATE. RESERVE.

INGREDIENTES PARA A MASSA:

3 KG. DE AIPIM COZIDO E AMASSADO
MANTEIGA À GOSTO ( MOCOCA)
 LEITE ATÉ DAR PONTO ( MOCOCA)

MODO DE PREPARO:

COZINHE E AMASSE O AIPIM, MISTURE O RESTANTE DOS INGREDIENTES.

MONTAGEM:

UNTE UM REFRATÁRIO E COLOQUE A METADE DA MASSA, RECHEIO, QUEIJO MUSSARELA, MASSA. LEVE AO FORNO PARA GRATINAR. SIRVA COM UMA  SALADINHA E UM ARROZ BRANCO.

BOM APETITE.


AGRADEÇO A PAINEIRA PELO PRESENTE.

CONHEÇA A XAMEGO BOM!!!

https://www.youtube.com/watch?v=toU6cmklCm4


MANUELA ESCARIZ.