Salada de Bacalhau!!!

Fiz esta salada ontem para o almoço de Páscoa!!!Ficou maravilhosa!!!Rendeu bastante, que hoje no almoço coloquei um pouquinho de requeijão!!!Vocês não fazem idéia de como ficou......muito melhor!!!! Esta receita é a 1ª vez que eu faço, foi idéia do marido!!!

Ingredientes:

500 gr. bacalhau cozido e desfiado
2 cebolas cortada bem fininha
1 dente de alho
bastante azeite
1/2 vidro de palmito
1 lata de ervilha
1 lata de milho
1/2 pimentão vermelho cortado bem fininho
pimenta do reino moída na hora à gosto
1 pitada de sal
1/2 kg. de batata cortada em quadrados pequenos

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas al dente, reserve. Em uma frigideira grande doure o alho no azeite e junte a cebola e o pimentão, acrescente o bacalhau e refogue, junte o restante dos ingredientes. Salpique salsinha e sirva em seguida.

OBS.: Não esqueça de participar do sorteio.
www.manjaresdamanu.blogspot.com/2011/04/sorteio.html

Bom Apetite.

Manuela Escariz.

Sorteio!!!!

Este será o 1º sorteio feito aqui no blog em parceria com a MOCOCA.

*O kit contém:

1 lata de leite condensado

1 cx. creme de leite

1 caixinha de molho branco

1 lata de brigadeiro

1 lata de beijinho

1 lata de cajuzinho

1 lata de doce de leite

1 manteiga

1 sachê de farinha láctea

1 sachê de mingau de arroz

1 sachê de mingau de milho

3 unidades de mocoquinha de chocolate branco

3 unidades de mocoquinha tradicional

1 achocolatado de 1 litro

E para participar basta seguir as seguintes regras:

*Ser seguidor do blog;

E deixar nome de seguidor;

*Deixar um comentário com nome, Cidade,/Estado e endereço de e-mail válido;

*Residir no Brasil ou indicar um endereço no Brasil para receber o kit;

A promoção começa agora e as inscrições serão encerradas no dia 30/04 e o sorteio será feito no dia 01/05. E o ganhador será sorteado através da metodologia randômica (http://www.random.org/); sendo a entrega de responsabilidade da Mococa!

Após a divulgação do sorteio entrarei em contato com a pessoa por e-mail e esta terá 48 horas para responder caso contrário farei um novo sorteio será feito com os mesmos inscritos.

Aproveitando a deixa comunico que chegou o kit que ganhei no sorteio do blog http://www.mulheresavapor.com/ amei o kit e logo estarei fazendo coisinhas gostosas!

E esta é a revista que ganhei no sortei do blog http://www.pitadasdalu.blogspot.com/ só tem receitinhas maravilhosas.

Ps.: O nº de cada concorrente será correspondente à ordem de comentário feita nesta postagem! Bjs e Boa Sorte!!! Manuela Escariz.

Pudim de Mandioca e Parceria!!!

Esta receita é lá do cantinho da Talita do Chocorango. (www.chocorango.blogspot.com) , eu gostei bastante!!! Todas as receitas que fiz lá do chocorango são uma delícia!!! Haaaa, hoje recebi uma confirmação, estamos com parceria com a Mococa, fiquei muito feliz. Fiquem atentos que logo terá sorteio. Então vamos à receita: Ingredientes: 4 ovos 3 x. ( chá) leite 1 c.(sopa) manteiga sem sal 2 x.(chá) açúcar 2 c.(sopa) coco ralado 2 c.(sopa) queijo ralado (não usei) 2 x.(chá) mandioca crua ralada (grosso) 200 gr. de açúcar para caramelar a forma Modo de Preparo: Caramelize a forma ( 20 cm). Ferva a água para colocar em banho -Mª. Pré-aqueça o forno. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar, o coco, o queijo, até ficar homogênio, sem bater misture a mandioca. Despeje a mistura na forma já caramelada. Leve ao forno em banho-Mª e asse por mais ou menos 1 hora ou até que o palito saia limpo. Deixe esfriar e leve para gelar . Desenforme. E sirva geladinho. Bom Apetite. Manuela Escariz.

Peixe Empanado com Molho de Camarão!!!!

Hoje é mais uma sugestão para o final de semana!!!Posso dizer que este é o meu prato predileto!!!

Ingredientes:

Filé de peixe (temperado com; limão, shoyo, pimenta- do- reino, alho, sazón laranja, sal) ou o seu temperinho.

Molho de Camarão:

1kg. camarão limpo

cebola picadinha

pimentão picadinho

alho , sal à gosto e molho de tomate

tempero para camarão( tablete)

cominho, sazón, shoyo, molho de pimenta, pimenta-do-reino, salsa à gosto.

Modo de Preparo:

Doure o alho no azeite, junte a cebola e o pimentão, refogue, acrescente o molho de tomate e os temperos, deixe apurar e junte o camarão. Quando o camarão mudar de cor apague o fogo e junte a salsa.

Bom Apetite.

Manuela Escariz.

Bolo Frapê de Chocolate e Coco!!!!

Peguei esta receita no blog Chocorango, a Talita disse que rendia um bolo , no meu caso consegui dois!!! http://www.chocorango.blogspot.com/ Meu marido elogiou muito este bolo, pois ele não gosta muito de bolo de chocolate e este ele disse que é maravilhoso!!! E relamente é mesmo, comemos estes dois bolinhos de um dia para o outro!!! Farei mais vezes com certeza. Vamos à receita!!!! Ingredientes: 100 gr. manteiga 1 x.(chá) açúcar 3 ovos 1 c.(sopa) essência de baunilha 1 x.(chá) leite 2 x.(chá) farinha de trigo 2 c.(chá) fermento em pó 50 gr. coco seco ralado 3 c.(sopa) cacau em pó ( usei chocolate em pó) Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno à 180°C. Unte e enfarinhe a forma de bolo inglês. Bata a manteiga com o açúcar até ficar bem clarinho e fofo, junte os ovos um a um, batendo sempre de cada adição. Adicione a essência de baunilha e misture, alternadamente acrescentando o leite e a farinha, batendo sempre em velocidade baixa. Terminando os ingredietes desligue a batedeira e misture o fermento com auxílio do fouêt. Divida a massa em 2 partes iguais em uma acrescente o coco e na outra o chocolate. Despeje a massa de coco e por cima a de chocolate, passe delicadamente o garfo. Asse por mais ou menos uma hora, ou até o palito sair seco. OBS.: O meu ficou no forno por 35 minutos. Bom Apetite. AVISO!!! Estou colocando aqui o meu pedido de desculpas para a minha querida Vanessa do blog www.nutricão,culináriaetecidos.blogspot.com e a querida Valéria do blog www.casadecorada45.blogspot.com e a tb querida Josy do blog www.cozinhandocomjosy.blogspot.com , por não ter colocado os selinhos!!!Eu amei, gosto muito de recebê-los, mas devido à problemas, não estarei colocando!!! Meninas muitoooooo obrigado, mesmo de coração!!! Obrigado por lembrarem de mim!!! Bjs.... Manuela Escariz.

Quiche de Frango!!!!

Esta receita da massa é do Eduardo Guedes, a massa é maravilhosa, super leve. Rendeu uma grande e uma pequena.

Ingredientes:

2¹/² x. (chá) farinha de trigo ( eu usei um pouco mais até dar ponto)
1/2 x. (chá) manteiga
1 x. (chá) creme de leite
1 ovo inteiro
1 c. (chá) sal
1 c. (chá) fermento em pó.

Modo de Preparo:

Misture tudo até ficar homogênio. Coloque na forma, não precisa untar e nem enfarinhar.

Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado
Faça um refogado com alho, acrescente o frango (já desfiado), junte uma cebola picada, pimentão picadinho, temperos à gosto ( eu usei; cominho, sazón laranja, shoyo, pimenta do reino moída na hora, mostarda, orégano), acrescente molho de tomate e deixe ferver.
OBS.: Não deixe muito úmido, para a maasa não ficar embatumada. Deixe esfriar bem antes de usar. Abra a massa na forma e espalhe o recheio, coloque fatias de mussarela e o restante do molho de frango e coloque porções de requeijão cremoso, leve ao forno, pré-aquecido à 180ºC, mais ou menos 35 minutos.

Bom Apetite.

Manuela Escariz.

Pão Recheado!!!

Esta receita é do Chef Júlio Cruz, vi esta receita no programa Dia Dia. O pão é muito macio, massa muito leve. Muito saboroso!!! Fiz de queijo com presunto e de banana com creme de confeiteiro.

Ingredientes:

2 ovos
1 x.(chá) leite
2 tabletes de fermento fresco (30gr.)
1 pitada de sal
3 c.(sopa) açúcar
2 c.(sopa) de azeite
3¹/2 x.farinha de trigo

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento no açúcar, adicione os ovos, o azeite e o leite, junte um pouco de farinha, acrescente o sal e vá adicionando farinh aos poucos até dar ponto. Deixe descansar, por mais ou menos 40 minutos ou até dobrar de volume. Abra a massa e recheie, pincele com gema e azeite, deixe descansar mais 30 minutos. Leve para em forno pré-aquecido à 200°c.

Recheio:

Presunto
Mussarela
Tomate
Orégano
Requeijão cremoso

Recheio Doce: (Creme de Confeiteiro)

1/2 litro de leite
4 gemas
3 c.(sopa) maisena
essência de baunilha à gosto

Modo de Preparo:

Leve ao fogo ( exceto a baunilha), até engrossar. Retire do fogo e acrescente a baunilha e espere esfriar para usar.

Bom apetite.

Manuela Escariz.