CARNE SECA COM AIPIM!!!! ( PAINEIRA )

FIZ ESSA RECEITA NO FDS. RECEITINHA FÁCIL, RÁPIDA E DELICIOSA!!!!

INGREDIENTES:

1 KG. CARNE SECA DESSALGADA E COZIDA ( PAINEIRA )


MODO DE PREPARO:

DEIXE A CARNE SECA DE MOLHO DE VÉSPERA, DESSAGUE E COZINHE.

MOLHO:

ALHO PICADO
CEBOLA PICADA
TEMPEROS À GOSTO
SALSA E CEBOLINHA À GOSTO
MOLHO DE TOMATE À GOSTO
AZEITE

MODO DE PREPARO:

DEPOIS DE DESSALGADA E COZIDA, DOURE O ALHO E A CEBOLA ,  JUNTE A CARNE SECA ( PAINEIRA ), REFOGUE E ACRESCENTE OS TEMPEROS E O MOLHO DE TOMATE.
SIRVA COM AIPIM FRITO E ARROZ.


MANUELA ESCARIZ.

CHURRUS!!!!

RECEITA SUPER FÁCIL DE FAZER E RÁPIDA!!!! SUPER DELICIOSA!!!

INGREDIENTES:

Massa: 

• 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
• 1 xícara de água (250ml)
• 1 colher (de chá) de sal
• 2 colheres (de sopa) de açúcar
• 2 colheres (de sopa) de margarina ou óleo
• 2 ovos  

Cobertura: 

• Açúcar e canela

Para acompanhar:

• 1 lata de leite condensado (ou doce de leite pronto)

Modo de preparo:

1. Em um recipiente coloque a água, a margarina, o açúcar e o sal e leve ao fogo
2. Quando ferver adicione a farinha e misture até desgrudar da panela
3. Retire da panela e coloque numa batedeira com o batedor "gancho", se não tiver uma batedeira que tenha o gancho pode fazer com a mão.
4. Bata a massa ainda quente na batedeira por 30 segundos, adicione 1 ovo e bata bem, depois adicione o outro ovo e bata até a massa ficar lisinha.

Para modelar o churros, você pode usar a máquina de churros ou colocar dentro de um saco com um bico pitanga aberto grande

Coloque 500ml de óleo em uma panela e deixe esquentar

Quando estiver bem quente, frite os churros até dourarem.

Em um prato misture o açúcar com canela. (você pode colocar só açúcar também)

Passe

 Para fazer o doce de leite:

1. Coloque a lata de leite condensado fechada na panela de pressão. Coloque água na panela até cobrir a latinha.
2. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo, cozinhe por 30 minutos. (só comece a contar o tempo quando a panela começar a ferver, quando ela começar a fazer barulho).
3. Desligue o fogo, retire todo a pressão da panela e abra com cuidado.
4. Retire a latinha de dentro da panela e deixe esfriar.
5. Quando estiver fria, abra a latinha.

MANUELA ESCARIZ.

CROQUETE DE CARNE SECA!!!!!!

 Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo( usei 8 )
2 cebolas bem picadinhas ( usei 4 )
1 colher (sopa) de alho picado( usei 3 )
2 ovos batidos( usei 6 )
1 copo de leite morno( usei 3 )
100 grs de molho de tomate pronto( usei 300gr.)
1 xícara (chá) de farinha de trigo( usei 4 )
molho de pimenta a gosto
500 grs de carne seca Paineira, dessalgada e desfiada ( usei 2 kg.)

E TEMPEROS Á GOSTO

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Quando a cebola ficar transparente, acrescente o molho. Deixe ferver e acrescente a carne seca. Misture muito bem, até o molho incorporar na carne. Em seguida, acrescente os ovos batidos e misture rapidamente para não cozinharem. Adicione o leite morno, o molho de pimenta e quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo, mexendo sempre em fogo baixo. Deixe cozinhar até desgrudar da panela. Despeje a massa em um prato ou bancada e espere esfriar. Molde croquetes com as mãos ligeiramente molhadas e passe-os na farinha de rosca. Frite os croquetes em óleo quente e sirva a seguir.

Apoveitando que ainda está calor fiz novamente para o marido comer tomando uma cervejinha com os amigos. E fiz para congelar.

Dica de congelamento . Conglelar em aberto e depois colocar em saquinhos próprio para congelamento.                                                                                                                                                                                                                                                                                                        .Manuela Escariz

FEIJOADA!!!CARNE SECA PAIEIRA!!!!!

Ingredientes

• 500g de feijão vermelho
• 1kg de carne seca PAINEIRA  dessalgada
• 180g de lombo defumado
• 1 pé de porco salgado
• 180g de paio
• 180g de linguiça defumada
• 120g de bacon
• 2 cebolas picadas
• 2 folhas de louro
• 1/2 cabeça de alho picada
• • Deixe o feijão de molho na véspera.
  • Lave as carnes salgadas, primeiro na água fria, depois na quente.
  • Deixe-as de molho, separadamente, também na véspera.
  • Troque a água até 4 vezes.
  •  Coloque o feijão em na panela de pressão junto com as carnes deixe cozinhar.até
  • ficar macia. A minha ficou por 40 minutos. 
  • Em outra panela, faça o tempero, com a cebola e o alho acrescentes, o feijão.
  • Deixe ferver  o feijão, pora encorpar.
  • Ajuste o sal e a pimenta do reino.Sirva com arroz, farofa e couve refogada.

SALMÃO COM MOLHO DE CAMARÃO!!!!!PARCERIA !!!!

 Hoje  mais uma receita deliciosa !!!
SALMÃO GRELHADO, TEMPERADO COM ALHO, SAL E PIMENTA  DO REINO.................................... Ingredientes:

1 kg. de camarão limpo
6 c.(sopa)  creme de leite MOCOCA
1 cebola picada
1/2 pimentão picado
3 dentes de alho picadinho
azeite à gosto
1 sachê de molho de tomate
temperos à gosto ( usei cominho, orégano, sal, sazón laranja, caldo de camarão, tempero pronto)
Modo de Preparo:

Doure o alho na mateiga e no azeite, junte o pimentão e a cebola, deixe murchar e acrescente o molho de tomate e os temperos, deixe ferver e junte o camarão já limpo, deixe até ele mudar de cor. SERVI COM BATATA FRITA E ARROZ.

 AMEI ESTA REPRODUTOS DE REOVAR ESTA ´PARCERIA COM PRAT-K UTILIDADES!!! SÃO PRODUTOS DE EXCELENTE QUALIDADE!!!!

 GANHEI,UM RALADOR, UM BOWL, UM PORTA CONDIMENTOS GIRATÓRIO E UM RALADOR DE QUEIJO................................................
ESTE é o meu cantinho de temperos.

CARNE SECA ( PAINEIRA ) COM ABÓBORA!!!

RECEITA SIMPLES E DELÍCIOSA  PARA VOCÊ FAZER  NO  FINAL DE  SEMANA!!!

INGREDIENTES:

CARNE SECA PICADA E DESSALGADA

ABÓBORA CORTADA EM CUBOS PEQUENOS

ALHO

CEBOLA

SALSA

ORÉGANO

AZEITE

MODO DE PREPARO:

CORTE A CARNE SECA E DEIXE DE MOLHO DE UM DIA PARA O OUTRO, COZINHE NA PRESSÃO POR 30 MINUTOS.  CORTE A ABÓBORA EM CUBOS E RESERVE.

EM UMA PANELA DOURE O ALHO NO AZEITE, JUNTE A CEBOLA PICADA, DEIXE REFOGAR, JUNTE A CARNE SECA E A ABÓBORA, COLOQUE O ORÉGANO, E VÁ PINGANDO ÁGUA, ATÉ A ABÓBORA COZINHAR. SALPIQUE SALSINHA E SIRVA COM ARROZ BRANCO E UMA FAROFA.

FAROFA:

INGREDIENTES:

ALHO PICADO

CEBOLA PICADO

AZEITE E MANTEIGA

SAL Á GOSTO

FARINHA DE MANDIOCA

MODO DE PREPARO:

DOURE A CEBOLA E O ALHO NA MANTEIGA E O AZEITE, JUNTE A FARINHA E MISTURE ATE DOURAR.

BOM APETITE.

FRICASSÊ DE CARNE SECA PAINEIRA!!!!

ESSA  RECEITA É UM REPETECO , FIZ EM  2015 . ESSA RECEITA PEGUEI NO SITE DA ANDREA ( QUITUTES DA ANDREA ). É MUITO SABOROSA.

Ingredientes:

1 KG. de carne-seca Paineira dessalgada, cozida e desfiada 

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola média picada

500 ml de leite ( Mococa )

1/2 cx de creme de leite ( Mococa)

1  lata de ervilha

2 colheres (sopa) de requeijão cremoso 

sal e pimenta do reino a gosto

100g de queijo mussarela ralado 

orégano e azeitona  à gosto

batata palha a gosto

Modo de preparo:

Prepare a carne-seca de acordo com as instruções da embalagem.

Em uma panela, aqueça a metade do azeite, doure levemente a metade da cebola e refogue a carne-seca. Reserve.

Em outra panela, aqueça o restante do azeite e doure levemente o restante da cebola. Corrija  o sal e a pimenta-do-reino a gosto, misture e mexa até engrossar. Em seguida acrescente a carne-seca e o requeijão cremoso. Coloque em um refratário e  polvilhe com a mussarela e leve ao forno até dourar. Sirva com batata palha, arroz branco. 

Bom apetite.

MANUELA ESCARIZ.