Feliz 2009

Feliz Ano Novo, que todos os seus sonhos se realizem!!!

Muita Paz , muita Saúde, muito amor!!!

Manuela Escariz.

Bacalhoada à Espanhola

Ingredientes:

batata cortada em rodelas não muito grossas ( mais ou menos 1 kg. )

700 gr. bacalhau demolhado e desfiado

2 cebolas grandes cortada em rodelas

1 pimentão grande cortado em rodelas

2 tomates cortado em rodelas

salsinha à gosto

azeite à gosto

Modo de Preparo:

Arrume em uma panela grande as batatas ( ainda crua ),coloque bacalhau,rodelas de tomate, rodelas de pimentão e rodelas de cebola, faça camadas até acabar as batatas, terminando com tomate, cebola , pimentão e salsa, finalize com azeite.Leve ao fogo tampada até as batatas estarem cozidas.(fogo médio baixo).

Obs.:Pode-se servir com arroz branco e salada verde.

Bom Apetite.

Manuela Escariz.

Feliz Natal

Feliz Natal !!!!!!!!!!!!

Manuela Escariz!!!!

Pão de Alho

Ingredientes da massa:

30 gr. de fermento para pão

1 c. (sobremesa) açúcar

1¹/² x. (chá) leite morno

2 c. (sopa) manteiga sem sal

1 c.(sobremesa)sal

2 dentes de alho bem picadinhos

mais ou menos 4 x.(chá) farinha de trigo (ou até dar ponto ).

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento no açúcar, acrescente o leite morno em seguida junte os demais ingredientes, sove bem a massa e deixe crescer por mais ou menos 30 minutos. Faça bolinhas bem pequenas, e deixe crescer por mais 30 minutos,( já no tabuleiro). Forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido à 180º, até ficarem levemente dourada. Retire do forno e passe a cobertura, salpicando o queijo ralado por cima, volte ao forno novamente e deixe até dourar em por cima.

Obs.:Coloque as bolinhas bem pertinho uma da outra.

Cobertura:

150 gr. manteiga sem sal derretida

1 c.(sobremesa) de sal

1¹/² dente de alho

1 x.(chá) de salsinha bem picadinha

50 gr. queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Misture a manteiga, o sal, o alho, e a salsinha, reserve.Depois coloque por cima e salpique o queijo ralado.

Bom Apetite.

Manuela Escariz.

Bolo Gelado Diferente

Este bolo eu fiz no meu aniversário. Ele é muito bom fica super molhadinho. Esta receita é da culinarista Isamara Amâncio, peguei esta receita com a minha sogra.

Ingredientes:

1 abacaxi grande

1 (copo duplo) açúcar

1 (copo duplo) água

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador e coloque em uma panela e leve ao fogo até incorporar ( tem que ficar cremoso e molhadinho ) mexa de vez enquando. Reserve.

Creme:

1/2 litro leite

1 lata de leite condensado

2 gemas ( reserve as claras )

2 c.(sopa) maisena

baunilha à gosto ou vanilina ( eu usei os dois )

Modo de Preparo:

Leve tudo ao fogo até engrossar. Esfriar com filme plástico em cima.

Cobertura:

2 claras em neve

2 c. (sopa) açúcar

1 cx. creme de leite

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco, misture delicadamente o creme de leite ( com o fouêt).

Outros ingredientes:

Uma receita de bolo branco (dê sua preferência )

100 gr. coco ralado grosso seco

Calda de coco:

1 copo de leite

200 ml. leite de coco

2 c. ( sopa) açúcar

Modo de Preparo:

Misture tudo.

Montagem:

Corte o bolo em fatias no na largura de mais ou menos um dedo,(pode-se montar em refratário ou tabuleiro ),coloque um pouco de coco ralado no fundo, forre com bolo, coloque todo o recheio de abacaxi ( não precisa regar esta parte ), por cima coloque um pouco do creme, outra parte de bolo, umedeça com a calda, faça camadas até terminar e coloque a cobertura e o restante do coco .Coloque a cobertura e leve para gelar.

Bom Apetite.

Manuela Escariz.

Salpicão

Este salpicão eu fiz no dia do meu aniversário!!! Este da foto está sem maionese e creme de leite.

Ingredientes:

300 gr. de queijo prato picado
300 gr. presunto picado
2 latas de seleta ( cenoura e ervilha )
1 lata de milho ( opcional )
1 lata de palmito
1 peito de frango cozido e picado
150 gr. de passas
150 gr. bacon picado e frito
1/2 envelope de sazón laranja
azeitona à gosto

Modo de Preparo:

Misture tudo e tempere com:

maionese e creme de leite à gosto.

Sirva com batata palha.

Bom Apetite.

Manuela Escariz.

Hoje é dia do meu aniversário!!!!

Hoje estou completando mais uma primavera!!! E eu só tenho à agradecer à DEUS por tudo que ELE tem me dado!!!
Fizemos um almoço ( churrasquinho ), um bolo e uma sobremesa. Durante a semana irei postando as receitas!!!

Manuela Escariz.