GRÃO DE BICO COM CARNE SECA PAINEIRA!!!!

NA ONDA DO FRIOZINHO!!!! FIZEMOS UM GRÃO DE BICO COM CARNE SECA QUE FICOU MARAVILHOSO!!!!

INGREDIENTES:

500 GR. DE GRÃO DE BICO
1 KG. DE CARNE SECA DESSALGADA E COZIDA
CEBOLA, ALHO E TEMPEROS À GOSTO
FOLHAS DE LOURO

MODO DE PREPARO:

DEIXE A CARNE SECA  E  O GRÃO DE BICO DE MOLHO DE UM DIA PARA O OUTRO EM VASILHAS SEPARADAS. COZINHE NA PRESSÃO A CARNE SECA ATÉ FICAR MACIA. COZINHE O GRÃO DE BICO COM LOURO E TEMPERO PRONTO NA PRESSÃO POR 15 MINUTOS. EM UMA PANELA FAÇA UM REFOGADO COM ALHO, AZEITE E CEBOLA. JUNTE O GRÃO DE BICO E A CARNE SECA, SE NECESSÁRIO ACRESCENTE SAL. PEGUE PELO MENOS 2 CONCHAS DE GRÃO DE BICO E AMASSE PARA AJUDAR O CALDO A FICAR GROSSO. SIRVA COM ARROZ BRANCO E UMA SALADA OU SÓ O GRÃO DE BICO.

BOM APETITE.

MANUELA ESCARIZ.

SOPA DE ABÓBORA COM CARNE SECA PAINEIRA!

COM O FRIOZINHO QUE JÁ ESTÁ FAZENDO NADA MELHOR DO QUE UMA SOPINHA!

INGREDIENTES:

500 GR. DE ABÓBORA

500 GR. DE AIPIM

500 GR. DE BATATA

1/2 GOMO DE LINGUIÇA CALABRESA

ALHO, CEBOLA E TEMPEROS À GOSTO

1 KG DE CARNE SECA COZIDA E DESFIADA

1 CEBOLA

MODO DE PREPARO:

REFOGUE O ALHO E A CEBOLA, JUNTE A LINGUIÇA CALABRESA E OS LEGUMES PICADOS, JUNTE OS TEMPEROS E ÁGUA DEIXE COZINHAR E BATA COM AUXILIO DO MIXER OU LIQUIDIFICADOR.

A CARNE SECA, DEIXE DE MOLHO PARA DESSALGAR, COZINHE NA PRESSÃO, REFOGUE A CEBOLA NO AZEITE E JUNTE A CARNE SECA COZIDA E DESFIADA, SIRVA À PARTE.

E POR CIMA COLOQUEI REQUEIJÃO CREMOSO.

BOM APETITE.

MANUELA ESCARIZ.

BOLO COM GELÉIA DE DE AMORA!!!! PARCERIA CHEF MINEIRIM !!!!!

FIZ ESTE BOLO PARA O MESÁRIO DA MINHA PRINCESA!!!! E PARA INCREMENTAR SERVIR COM GELÉIA DE AMORA!!!! DIVINA!!!!

INGREDIENTES:

 1 X.(CHÁ) DE LEITE
1 X.(CHÁ) DE ÓLEO
2 OVOS INTEIROS

BATER NO LIQUIDIFICADOR E ACRESCENTAR SEM BATER;

2 X.(CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO PENEIRADA
1 X.(CHÁ) DE AMIDO DE MILHO
1 C.(SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

MISTURE TUDO , COLOQUE EM UMA FORMA UNTADA E ENFARINHADA. FAÇA O TESTE DO PALITO.

E NÃO ESQUEÇAM DE VISITAR O SITE   http://www.chefmineirim.com.br/

E NO FACE https://www.facebook.com/chefmineirim?ref=ts&fref=ts

BOM APETITE.


MANUELA ESCARIZ.

FEIJÃO VERMELHO COM CARNE SECA.....PAINEIRA!!!!!!!!

COM ESTE TEMPINHO CHUVOSO,NADA MELHOR QUE UMA COMIDINHA CONFORT FOOD!!!!

INGREDIENTES:

500 GR. DE FEIJÃO VERMELHO
500 GR. CARNE SECA ( PAINEIRA) DESSALGADA
100 GR. BACON PICADO
1 GOMO DE LINGUIÇA CALABRESA
5 DENTES DE ALHO PICADINHO
1 CEBOLA PICADINHA
TEMPERO PRONTO Á GOSTO
2 FOLHAS DE LOURO

MODO DE PREPARO:

DEIXE O FEIJÃO DE MOLHO DE UM DIA PARA O OUTRO. DESPREZE A ÁGUA, COLOQUE NA PANELA DE PRESSÃO O FEIJÃO, UM DENTE DE ALHO PICADO, O LOURO, E MEIA CEBOLA PICADINHA, O TEMPERO PRONTO E A CARNE SECA JÁ DESSALGADA. QUANDO COMEÇAR A CHIAR A PANELA CONTE 30 MINUTOS. EM UMA OUTRA PANELA COLOQUE O BACON E A LINGUIÇA E DOURE, COLOQUE  O RESTANTE DO ALHO PICADO E O  RESTANTE DA CEBOLA, REFOGUE, JUNTE O FEIJÃO JÁ COZIDO COM A CARNE SECA, DEIXE FERVER ATÉ APURAR.

BOM APETITE.

MANUELA ESCARIZ.

BOLO DE FUBÁ!!!! COM CAFÉ PELÉ!!!!

NADA MELHOR DO QUE UMA CHUVINHA PARA COMER-MOS UM BOLINHO QUENTINHO COM UM SUPER CAFÉ QUENTINHO FEITO NA HORA.

Ingredientes:

4 ovos(claras separadas)

200 gr. manteiga ( MOCOCA )

2 c.(sopa) óleo ( USEI DE COCO )

2 x.(chá) açúcar

2 x.(chá) fubá

2 x. (chá) farinha de trigo

200 ml. de leite de coco

1 c.(sopa) fermento em pó

1 pitada de sal

erva doce à gosto( opcional)

Modo de Preparo:

Bater o açúcar com as gemas e a manteiga, até ficar bem clarinho, junte o restante dos ingredientes alternando os secos com os líquidos, junte as claras em neve.

Leve para assar em forma untada e enfarinhada, forno pré-aquecido, até dourar mais ou menos 40 minutos.

MANUELA ESCARIZ.

PUDIM CREMOSO XAMEGO BOM!!!!

 FAÇO SEMPRE ESTA RECEITA. MAS DESTA VEZ O PUDIM FICOU MUITO MAIS CREMOSO!!! MODÉSTIA PARTE MEU PUDIM É O MELHOR!!!! VCS PODEM VER QUE O PUDIM FICOU BEM LISINHO!!!!

Ingredientes:

3 ovos

500 GR. de leite condensado RECHEIO E COBERTURA ( XAMEGOBOM)

gotas de baunilha

500 ml.  de leite

Modo de Preparo:

Caramelize uma forma de pudim pequena. Reserve. Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque na forma já caramelada e coloque em banha-Maria no fogão por 20 minutos, coberto com papel laminado e semi-tampado. Deixe esfriar um pouco e leve para gelar.

Obs.: Eu não faço mais pudim no forno já tem um bom tempo, pois eu acho que no forno ele fica furadinho e demora muito mais tempo, assim é bem mais rápido e ele fica bem lisinho(cremoso).Hummmm uma delícia.Bjs.

Bom Apetite. E uma ótima semana para todos!!!!!

BOM APETITE.

http://xamegobom.com.br/produto/sobremesa-lactea-sabor-leite-condensado/ 

MANUELA ESCARIZ.

KIBE ASSADO RECHEADO COM CARNE SECA PAINEIRA!!!!

Ingredientes:

500 gr. trigo para quibe
750 ml. água fervente com 2 tabletes de caldo de carne ( OU DE BACON ) EU USO DE BACON.
700 gr. carne moída
2 cebolas grandes picadinhas
6 dentes de alho socados
1/2 x. (chá) hortelã picadinho
1 c. (café) pimenta do reino
sal à gosto ( +/- 1 c.sopa )
1/2 pacotinho de sazón laranja

molho inglês, molho de pimenta, à gosto

Modo de Preparo:

Ferva a água e dissolva o caldo de carne e misture ao trigo, deixe descansar por uma hora, ( não precisa espremer ), acrescente o restante dos ingredintes, misture bem, unte um tabuleiro com azeite e coloque a metade da massa, acrescente o recheio e cubra com o restante da massa, leve para assar em forno pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Cubra com papel alumínio os 1º 20 minutos e depois retire para dourar.

RECHEIO:

2 kg. DE CARNE SECA COZIDA E DESSALGADA E DESFIADA

3 CEBOLAS CORTADAS E FATIAS

2 DENTES DE ALHO PICADO

AZEITE À GOSTO

MODO DE PREPARO:

DESSALGUE  E COZINHE A CARNE SECA, EM UMA PANELA DOURE O ALHO NO AZEITE, JUNTE A CEBOLA E DEIXE MURCHAR, JUNTE A CARNE SECA DESFIADA.

BOM APETITE.

MANUELA ESCARIZ.