Panetone !!!!!

Esta é a fermentação.

Antes de ir ao forno.

Antes de ir ao forno.

Depois de assados!!!

Este é o de chocolate. Ficou muito bom!!!! Até meu filho que não gosta de panetone, deste ele gostou. Gente até janeiro.Um grande bj à todos e até 2010.

Um feliz natal à todos!!!! Muita saúde e paz.

Ingredientes:

1ª massa:

250 ml. água morna

100 gr. fermento biológico

375 gr. farinha de trigo

4 c.(sopa) açúcar

Modo de Preparo:

Misture o fermento com o açúcar até que a mistura fique liquida. Acrescente a água e a farinha de trigo.Mexa bem e deixe descansar por 30 minutos.

2ª massa:

400 gr. de preparado para massa tipo panetone

900 gr. farinha de trigo

5 gemas

1 ovo inteiro

1 pitada de sal

350 ml. água morna

1 c.(sopa) essência de panetone

1 c. (sopa) glicerina

500 gr. frutas cristalizadas

300 gr. uvas passas sem caroço

ou 400 gr. chocolate ao leite ou meio amargo

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes da 2ª massa à 1ª massa, já descansada, com exceção da farinha de trigo e da água. Bata um pouco e vá acrescentando esses dois ingredientes.Adicione as frutas ou o chocolate, misturando bem. Dividaa massa em cinco partes iguais e coloque-as em forma para panetone de 500 gr. Deixe crescer até a borda da forma. leve0os para assar em forno pré-aquecido(170º) por mais ou menos 50 minutos. Embale os panetones 5 horas depois de assado.

Obs.:Pode-se fazer meio a meio (frutas e chocolate). Bom Apetite.

Manuela Escariz.