Torta de Coco

Ingredientes:

Massa:

2 x. (chá) farinha de trigo

1/2 x. (chá) açúcar

4 c. (sopa) manteiga

1 pidada de sal

1 gema

essência de baunilha à gosto

Modo de Preparo da Massa:

Amasse bem, até formar uma bola lisa, forre o fundo e a lateral de uma forma de funso falso ou refratário, leve para assar até dourar levemente.

Recheio:

1 lata de leite condensado

à mesma medida de leite

4 gemas

200 ml. leite de coco

1 c. (sopa) de maisena

1 coco fresco ralado para decorar (grosso)

essência de coco à gosto

Modo de Preparo do Recheio:

Leve ao fogo até engrossar, se for usar a essência coloque depois que retirar do figo.

Dica: Se desejar coloque um pouco de coco ralado no recheio.

Cobertura: (opcional)

1 lata de leite condensado por cima do coco.

Bom Apetite.

Manuela Escariz.