terça-feira, 22 de dezembro de 2009

Panetone !!!!!

Esta é a fermentação.

Antes de ir ao forno.

Antes de ir ao forno.


Depois de assados!!!




Este é o de chocolate. Ficou muito bom!!!! A meu filho que não gosta de panetone, deste ele gostou. Gente até janeiro.Um grande bj à todos e até 2010.
Um feliz natal à todos!!!! Muita saúde e paz.

Ingredientes:

1ª massa:

250 ml. água morna
100 gr. fermento biológico
375 gr. farinha de trigo
4 c.(sopa) açúcar

Modo de Preparo:

Misture o fermento com o açúcar até que a mistura fique liquida. Acrescente a água e a farinha de trigo.Mexa bem e deixe descansar por 30 minutos.

2ª massa:

400 gr. de preparado para massa tipo panetone
900 gr. farinha de trigo
5 gemas
1 ovo inteiro
1 pitada de sal
350 ml. água morna
1 c.(sopa) essência de panetone
1 c. (sopa) glicerina
500 gr. frutas cristalizadas
300 gr. uvas passas sem caroço
ou 400 gr. chocolate ao leite ou meio amargo

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes da 2ª massa à 1ª massa, já descansada, com exceção da farinha de trigo e da água. Bata um pouco e vá acrescentando esses dois ingredientes.Adicione as frutas ou o chocolate, misturando bem. Dividaa massa em cinco partes iguais e coloque-as em forma para panetone de 500 gr. Deixe crescer até a borda da forma. leve0os para assar em forno pré-aquecido(170º) por mais ou menos 50 minutos. Embale os panetones 5 horas depois de assado.

Obs.:Pode-se fazer meio a meio (frutas e chocolate). Bom Apetite.

Manuela Escariz.






sexta-feira, 18 de dezembro de 2009

Bauru de forno!!!


Este lanche é uma delícia, super leve. Esta receita é da Ana Mª Braga, muito antiga. Eu fiz este lanche semana passada 2 vezes. Pode substituir o leite de coco por creme de leite, eu até gostei mais, fica bem leve, e coloquei no outro frango desfiado, fica melhor ainda. Eu tirei foto por dentro mais não ficou boa,por isso não coloquei. Mas segue a receita original. um grande bj à todas e bom fim de semana.

Ingredientes:

200 ml. leite de coco
3 ovos
1¹/² x. (chá) farinha de trigo
1 x.(chá) óleo
3 c. ( sopa) maisena
1 c. (sopa) fermento em pó
sal à gosto

Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador.

Recheio:

300 gr. presunto
300 gr. queijo
1 cebola picadinha
azeitonas picadas à gosto
orégano
3 x.(chá) molho de tomate
sal à gosto

Montagem:

Metade da massa, metade do molho, queijo, presunto, o restante do molho, e o restante da massa, polvilhe queijo ralado e orégano. Leve ao forno pré-aquecido, até dourar.

Bom Apetite.

Manuela Escariz.

quarta-feira, 16 de dezembro de 2009

Estou de volta!!!!!!


Olá, que saudade de vocês!!!Agora já está tudo no seu devido lugar!!!!
Obrigado à todos que passaram por aqui e me deixaram um recadinho!!!
Logo, logo farei atualizações!!!
Um grande bj à todos!!! Uma ótima semana p/ vcs!!!
Haaaa, assim que puder estarei visitando vcs!!!
Manuela Escariz!!!!

terça-feira, 24 de novembro de 2009

Bolo de fubá!!! E até breve!!!


Hoje vai ser o "último" dia a postar, pois agora vai sair a mudança, vou estar super atarefada terminando e encaixotar as coisas.Não sei quanto tempo vou ficar sem net, mais espero que seja breve, pois vai ser difícil ficar sem dar uma passadinha pelos meus cantinhos preferidos.
Neste calor nada melhor do que um bolinho e um suco para acompanhar.
Um bj à todos e até breve.
Ingredientes:

4 ovos(claras separadas)
200 gr. manteiga
2 c.(sopa) óleo
2 x.(chá) açúcar
2 x.(chá) fubá
2 x. (chá) farinha de trigo
200 ml. de leite de coco
1 c.(sopa) fermento em pó
1 pitada de sal
erva doce à gosto( opcional)

Modo de Preparo:

Bater o açúcar com as gemas e a manteiga, até ficar bem clarinho, junte o restante dos ingredientes alternando os secos com os liquidos, junte as claras em neve.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada, forno pré-aquecido, até dourar mais ou menos 40 minutos.

OBS.:Pode-se colocarpedacinhos de goiabada. Fica uma delícia. Bom Apetite.

Manuela Escariz.

sábado, 14 de novembro de 2009

Amanhã é dia do meu aniversário!!!

Amanhã estarei completando 30 anos, estou ficando velhinha!!!!
Manuela Escariz!!!!

terça-feira, 3 de novembro de 2009

Brigadeirão!!!

Esta receita é muito fácil e saborosa. Vou ter que dar um tempo nas postagens, pois vou estar me mudando, agora p/ minha casinha, não vejo a hora de estar com tudo arrumado, não sei quanto tempo vou demorar para colocar tudo no lugar pois tenho um pequeno de 4 anos, quevai querer ficar brincando com as coisas antes de arrumá-las, aí já viu né,rsrsrsrs, mais espero não demorar muito, esta semana ainda vou visitar vcs, já comecei a encaixotar as coisas, falta pouco, final de semana já devo estar de mudança.Assim que a minha cosinha estiver arrumada vou colocar uma foto dela para vcs verem, vai ficar lindinha, estou muito feliz em poder ter minha coisas novamente no lugar. Um grande bj à todas. Haaa não deixem de me visitar. Assim que der estarei visitando vcs.

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
6 c.(sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
400 ml. de leite de coco
4 0v0s inteiros

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador, forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.Leve ao fogo(fogão) em banho Maria, por 40 minutos coberto com papel alumínio, deixe esfriar e leve para gelar por mais ou menos 6 horas ou de um dia para o outro. Desenforme e decore com granulado e cerejas. Bom Apetite.

Manuela Escariz.

quinta-feira, 29 de outubro de 2009

UHHHHHH,MAIS DOIS SELINHOS!!!!!!!!




Quero agradecer a Welze do blog http://www.gostosurassemtravessuras.blogspot.com/ pelos selinhos, eu amei,muito obrigada mesmo!!!Um grande bj.

Este selinho foi criado pela Dani, do blog http://www.nossacozinha.blogspot.com/. É para eu passar para outras 10 blogs, e escrever o que mais me apaixona quando o assunto é:

1-Internet;Poder viajar sem sair de casa, poder conversar com pessoas que eu não conheço pessoamente, mais que já são grandes amigas!!!

2-Pessoas;São muito difíceis de descrever.......

3-Vestuário;P/ mim é um pouco difícil, pq eu tenho um quadril bem grande,peso 59kg.e tenho 1,56 m, sou baixa e um pouco gordinha,não muito rsrsrs. E para achar alguma coisa que fique boa no meu quadril sem ficar marcando é difícil, pq tenho a cintura "fina", eu tenho que comprar um nº maior p/ficar boa.Não gosto de roupa florida e não gosto muito de brilho,nem de roupa decotada ,nem se shortinho, então sou muito chata para comprar roupa,por isso quando eu vejo e gosto tenho que comprar na hora.

4-Cosméticos; Não sou muito de me maquiar no dia dia, mais quando vou sair, gosto de batom,

rímel, gloss, lápis de olho, base, sombra, etc...

5-Comida; Gosto muito de lanche ou comidinha diferente, mais gosto mesmo é de um docinho, sou uma formiga.

6-Hobbies; Adoro ir para cozinha fazer coisinhas.

Acho que consegui responder à todas as perguntinhas. E vou indicar estes dois selinhos aos blogs abaixo;
Ela pede para citar 8 características minhas.
1-Sou muito amiga.
2-Sou uma super mãe, modéstia parte...
3-Fiel.
4-Mal humorada.
5-Carinhosa.
6-Super protetora.
7-Calma, mais também,
8-Irritadinha
Obrigado pelo carinho WELZE.

segunda-feira, 26 de outubro de 2009

Mais um selinho!!!!

Quero agradecer a a Thais do blog http://www.abobrinhasnacozinha.blogspot.com/!!! Fiquei muito feliz em receber este selinho!!!Muito obrigado minha querida!!!
regras,indicá-los à cinco blogs e responder algumas perguntas!!! Só que eu vou quebrar a regra vou indicar 6 blogs....

01-cor de esmalte/verniz: Eu uso esmalte bem clarinho e com cintilante.
02-Baton: Eu só uso rosinha ou cor de boca.
03-Ama: Jesus Cristo, meu filho, marido e família....
04-Odeio: Pessoas mal agradecidas.
05-Música: Gospel e Fábio Jr.
06- Livro: Bíblia....
07- Maior sonho: Ser sempre feliz ....

Agora os blogs!!!

01-Rose, Blog http://www.receitinhasefrescurinhas.blogspot.com/
02- Colher de pau, Blog http://www.paracozinhar.blogspot.com/
03-Vovó Cristina, Bolg http://www.receitasdavovocristina.blogspot.com/
04-Paula, Blog http://www.paulacavequia.blogspot.com/
05-Tatiane, Blog http://www.comidadequinta.blogspot.com/
06-Sarinha, Blog www.princessurbana.blogspot.com

terça-feira, 20 de outubro de 2009

Cação Assado com leite de coco


Esta receita é muito simples, mas até eu que não gosto de cação, gostei bastante.

Ingredientes:

6 postas de cação
temperos; molho shoyu, sal, pimenta, sazón(laranja), orégano, cominho, tempero pronto para peixe, sumo de limão.

Modo de Preparo:

Misture tudo, deixe descansar por 30 minutos.

Montagem:

1 cebola cortada em rodelas
1/2 pimentão cortado em rodelas
1 tomate cortado em rodelas

Coloque as postas em baixo em seguida acrescente a cebola, o tomate e o pimentão.
Leve ao forno por 40 minutos, acrescente leite de coco(100 ml.), e volte ao forno por mais 10 minutos. É só servir com arroz branco e salada.

Bom Apetite.

Manuela Escariz.

quarta-feira, 7 de outubro de 2009

Oba!!!!!Mais outro selinho!!!!


Ganhei mais este selinho da querida Fátima osaka.
Regars escrever 8 caracteríticas suas:
1-Confiar em Deus acima de tudo
2-me irrito muito facilmente
3-Sou muito chorona messssmo
4-sou fiel
5-sou muito teimosa
6-sou confiável
7-Muitoooooo ansiosa
8-sem paciência
Convidar 5 blogueiras para receber o selo.
Comentar no blog de quem lhe deu o selo.
Comentar no blog de você escolheu.
Agradeço a Fátima por se lembrar de mim. Um grande bj.

Mais selinho!!!


Mais um selinho que ganhei da minha querida Fátima Osaka.
Agora vamos as regras:
Postar o selo no blog e linkar o blo que te presenteou.
Repassar aos blogs que você leu e amou...
Avisar aos blogs que tem selinhos para eles...
Dizer 3 coisas que mais gostam em um blog.
Carinhos dos comentários e atenção....
Receitas...
Fotos.

Um selinho!!!!



Quero agradecer a minha querida Fátima Osaka do blog http://ogostosodefazer.blogspot.com/ por ter lembrado de mim!!!

Um grande BJ...

Responder se usa algum produto da marca Natura... e citar os preferidos,não há limites de quantidade.

Hidratante Iogurte Natural (Todo Dia)
Hidratante Pêssego (Todo Dia)
Óleo trifásico Ekos Maracujá.

Indicar 10 blogs para o selinho...

http://pecadodagula.blogspot.com
Obs.: Eu indiquei 11.







quinta-feira, 1 de outubro de 2009

Quindim Econômico

Ingredientes:

50 gr. de coco ralado
5 ovos inteiros (caipira)
3 x. (chá) açúcar
1 c. (sopa) margarina
200 ml. leite de coco
essência de coco (opcional)

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador, untar a forma com manteiga e passar água, levar ao forno em banho-maria, coberto com papel alumínio, retirar o papel alumínio depois de 1 hora no forno para dourar. Servir bem geladinho.

Obs.:Esse pudim é bem gostoso e não leva muitos ovos. Se você não tiver ovo caipira, coloque um pouco de corante amarelo.

Bom Apetite.

Manuela Escariz.

quinta-feira, 24 de setembro de 2009

Bolo do aniversário do filhote!!!!


Ingredientes da massa:

8 ovos (claras separadas )
1¹/² x. (chá ) açúcar
2 x. (chá ) de farinha de trigo
1 c. (sopa ) de fermento em pó
60 gr. de manteiga derretida

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve bem firme, acrescente o açúcar, junte as gemas delicadamente, depois sem bater, acrescente a farinha com o fermento e por último a manteiga derretida.
Forma untada e enfarinhada, forno médio até dourar.

Recheio:

Eu fiz doce de leite com coco. Leite condensado cozido e coco seco.

Decoração:

Chantilly , morangos e chocolate derretido.

Montagem:

Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com a outra parte, cubra com chantilly e morangos.
Obs.: Molhei o bolo com guaraná.( eu gosto mais).

Bom Apetite.

Manuela Escariz.

domingo, 20 de setembro de 2009

Hoje é aniversário do meu filhote!!!!


Filho parabéns, muita saúde e paz!!!

Que o seu dia seja cheio de alegria!!!!

Nós te amamos muito,meu principe!!!!


Bjssss..

terça-feira, 1 de setembro de 2009

Bolo de Aniversário

Este bolo eu fiz para o niver do biso do meu filho.
Parece incrível, mais fui eu quem fiz este bolo, até meu marido achou que eu tinha comprado.rsrs
Vô parabéns, muita saúde, sei que estou um pouco atrasada.Bjs...

Ingredientes:
5 ovos (claras separadas)
2 x.(chá) de açúcar
3 x.(chá) de farinha de trigo
2 x.(chá) de maisena
essência de baunilha à gosto
1 vidro pequeno de leite de coco
100 gr. manteiga
1 c.(sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata as gemas com o açúcar e a manteiga, até ficar bem clarinho, junte a essência e as farinhas bata mais um pouco, junte as claras em neve, forma untada e enfarinhada. Assar até dourar.

Recheio:

Fiz um beijinho e o outro de doce de leite com ameixa.

Montagem:

Corte o bolo em 3 discos, regue com guaraná ou uma calda e sua preferência,coloque o 1º recheio, cubra com bolo, regue novamente, coloque o outro recheio, regue, coloque a último disco de bolo, decore com chantilly, frutas e chocolate.

Bom apetite.

Manuela Escariz.

domingo, 2 de agosto de 2009

Rocambole de Massa de Pastel e Frios


Vi esta receita no blog Receitas da Sil e fiquei com uma vontade enorme de fazer! Fiz ontem à noite para o lanche, esta receita é simples +++ é divina. Realmente valeu a pena!!!!Desculpe pela foto, não ficou muito boa!!!
A receita dela é com a massa de pastel em rolo, mais eu não achei e fiz com a quadrada, ficou bem legal,pois ficou individual.

Ingredientes:
1 pacote de massa de pastel
300 gr. de presunto
300 gr. de queijo prato
200 gr. de queijo minas
maionese o suficiente
tomate,cebola e pimentão picadinho ( bem pequeno)
azeite, sal e vinagre para temperar

Modo de Preparo:

Pique o tomate, a cebola e o pimentão, tempere com azeite, sal e vinagre.Reserve.
Abra a massa de pastel,passe um pouco de maionese, coloque uma fatia de presunto, duas de queijo prato, uma de queijo minas,coloque um pouco do molho de tomate, enrole, coloque em forma untada,picele com gema, leve ao forno pré-aquecido até dourar.
Um Grande bj e boa semana.
Bom Apetite.

Manuela Escariz.

terça-feira, 28 de julho de 2009

Desculpe pela Ausência!!!!!


Desculpe por não estar fazendo comentários, nos meus blogs favoritos, pois estava sem net.Agora já está restabelecida!!!!


Um grande bj à todos!!!!

terça-feira, 30 de junho de 2009

Arroz Doce com Doce de Leite



Eu tenho esta receita há mais ou menos 7 anos, e nunca havia feito.Resolvi fazer e realmente é uma delícia.

Ingredientes:

1 x. (chá) de arroz cru lavado e escorrido
água até cobrir( mais ou menos 3 1/2 x.)
mais ou menos 5 c.(sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos
leite à gosto
1 cx. de creme de leite
canela em pau à gosto

Modo de Preparo:

Coloque a água par ferver,acrescente o arroz , o acúcar e a canela, deixe cozinhar até ficar macio. Junte o leite condensado cozido, o leite, deixe engrossar um pouco, junte o creme de leite e deixe apurar.Prove o açúcar e se desejar acrescente mais um pouco.
Obs.:
Coloquei pedacinhos de goiabada, fica uma delícia e polvilhe canela.
Bom Apetite.

Manuela Escariz.

sexta-feira, 5 de junho de 2009

Pão Lua de Mel


Ingredientes:

Massa:

125 mL de leite morno
3 ovos inteiros
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
5 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
30 grs fermento biológico fresco
500 grs de farinha de trigo, mais ou menos

Modo de fazer:

Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador, logo após junte o fermento. Vá jogando a farinha de trigo até dar o ponto de massa não muito seca. Faça bolinhas (não faça muito grande) e deixe crescer por meia hora, ou até que dobrem de volume. Leve em forno pré- aquecido a 180ºC até dourarem por cima (de 25 a 30 minutos), mas atenção por baixo eles não devem ficar muito dourados, apenas levemente, deixo uma foto abaixo para verem. Deixe esfriar.

Recheio:

350 mL de leite
1/2 lata de creme de leite
1/2 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
1 ¹/² colhere(sopa) cheias de amido de milho

Recheio:

Leve ao fogo pra engrossar e deixe esfriar.
Cobertura:

250 mL de leite
100 mL de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
Coco ralado(+ ou - 150 gr.)

Cobertura:

Misture os 3 primeiros ingredientes e reserve.

Montagem:

Corte os pães ao meio, já frios e encha-os com o creme. Em seguida, passe os pães na calda feita e logo após no coco ralado.
Obs.: Esta receita é da Nani,receita original aqui http://lugarzinhodanani.blogspot.com/search/label/Receitas%20doces.%20Fiz Fiz algumas modificações.Reduzi os ingredientes do recheio pois sobrou muito.Aqui na receita está a quantidade que eu usei.A receita é simplesmente uma delícia. Rendimento:51 unidades.
Bom fim de semana à todos.

Bom Apetite.

Manuela Escariz.

sábado, 23 de maio de 2009

Aniversário do Blog


Neste mês de maio o "Manjares da Manu" completa um ano. Mais precisamente no dia 24, eu coloquei meus petiscos no ar e iniciei postando uma receita bem simples (biscoito de queijo). Comecei a escrever de verdade aqui, mostrando para várias pessoas (ultrapassei 19.000 visitas / uma média superior a 1.500 visitantes mês) no Brasil e exterior como a culinária retrata a harmonia entre a culinarista e o prato. Por isso que a simplicidade de minhas receitas ganham espaço neste ambiente tão democrático, que é a internet.

“Curiosidade”

Este projeto começou fruto de uma experiência de meu marido com seu blog; foi ele quem idealizou e desenvolveu o "Manjares da Manu".

“Agradecimentos”

Nesse tempo muita coisa aconteceu. Conheci muitas pessoas bacanas, fiz ótimos contatos e conquistei novos amigos. O blog me mostrou como é importante a relação de carinho e respeito entre pessoas na internet; constatei que mesmo distante e sem conhecer pessoalmente minhas amigas virtuais, o sentimento de amizade é sincero e verdadeiro.

Muito Obrigado à todos que passaram por aqui, e que deixaram seus comentários, sugestões e agradecimentos.

Bjs...Manu.

terça-feira, 28 de abril de 2009

Bacalhau com Molho Branco à Minha Moda.



Ainda na fase de bacalhau. Fiz esta receita na páscoa,e modéstia parte ficou muito bom.

Ingredientes:

mais ou menos 1/2 kg. de bacalhau dessalgado e desfiado e temperado à gosto
700 gr. de batata cozida em rodela

Molho Branco:

700 ml. de leite
3 c.(sopa) de manteiga
3 c.(sopa) de farinha de trigo
1 copo de requeijão
nóz moscada à gosto
50 gr.queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
Derreta a margarina, junte a farinha de trigo e deixe fritar um pouco, acrescente o leite e mexa até engrossar,abaixe o fogo e tempere com a nóz moscada, o queijo parmesão. Reserve.

Demais ingredientes:

Rodelas de cebola à gosto
Queijo ralado p/ polvilhar

Montagem:
Em um refratário unte com azeite, coloque as batatas já cozidas, rodelas de cebola, o bacalhau desfiado, molho branco e queijo ralado por cima, leve ao forno até dourar. Bom Apetite.
Servi com salada e arroz com brócolis.
Manuela Escariz.

quinta-feira, 9 de abril de 2009

Grão de Bico com Bacalhau


Boa Páscoa à todas!!!

Ingredientes:

500 gr. de grão de bico

500 gr. de bacalhau demolhado,cozido e desfiado

salsinha e cebolinha à gosto

azeitona e temperos à gosto

Modo de preparo:

Deixe o grão de bico de molho por 12 horas. Cozinhe o bacalhau e na mesma água cozinhe o grão de bico, por mais ou menos 15 minutos na pressão. Desfie o bacalhau e misture ao grão de bico e tempere à gosto. Bom Apetite.

Manuela Escariz.

terça-feira, 31 de março de 2009

Bobó de Camarão da Manu




Ingredientes:

1 kg. de aipim
1 kg de camarão
1 cebola grande picadinha
1 pimenta dedo de moça picada sem sementes
2 vidros pequenos de leite de coco
5 dentes alho picadinhos
1 tomate picadinho
cheiro verde à gosto
1/2 pimentão vermelho picadinho
suco de 2 limões
caldo de camarão à gosto
sal e temperos à gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o aipim até ficar bem macio,tire o fiapo do meio, bata no liquidificador com ocaldo de camarão, o leite de coco, até obter um creme liso.Tempere o camarão com o sal, o suco de limão e a pimenta (retire a parte branca e a semente). Faça um refogado com o alho e a cebola, acrescente o pimentão e o tomate, deixe fritar um pouco, acrescente o camarão, deixe por uns 2 minutos, e acrescente o creme liso, junte a salsa e prove o sal e o tempero. Bom Apetite.

Manuela Escariz.

sábado, 21 de março de 2009

Broa de Fubá


Esta receita é da Palmirinha Onofre.
Este pão fica super macio, desculpe pela foto mais não ficou muito boa.
Ingredientes:
Farinha de trigo até dar ponto
300 g de fubá
150 g de açúcar
150 g de margarina
500 ml de água morna
2 ovos
100 g de fermento para pão
1 colher (chá) de erva doce
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Em um recipiente dissolva o fermento no açúcar. Mexa até obter um líquido. Junte a água morna, mexa e reserve. - Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) e o fubá peneirados juntos, sal, erva doce, margarina, ovos levemente batidos ejunte a mistura do fermento. Bata com auxílio de uma colher de pau. - Adicione a farinha reservada e mexa até desgrudar do recipiente. - Sove sobre superfície lisa. Coloque em um recipiente e cubra. Deixe descansar. - Em seguida, divida a massa e modele . - Coloque em uma assadeira, untada e polvilhada. - Pincele com água e polvilhe com fubá. - Deixe dobrar de volume. - Leve ao forno pré-aquecido em 150ºC por 25 minutos. E 180ºC até dourar. Bom Apetite.
Manuela Escariz.

domingo, 8 de março de 2009

Mimo


Agradeço a Marta do blog O Meu Cantinho, por me oferecer este mimo.
As regras são passar para mais sete blogs. E os meu escolhidos são:

Tempo de Purim
Receitinhas da Belinha Gulosa
Canela Moída
Fiel ao Tacho
Mundo de Alice
Mudando Sempre
Idéias A La Carte

quinta-feira, 5 de março de 2009

Rocambole

Olá, o meu pc agora está ótimo, estava com saudades de todas. Bjs.
Ingredientes:

4 ovos (claras separadas)
4 c.(sopa) de açúcar
3 c.(sopa) de farinha de trigo peneirada
2 c.(chá) fermento em pó
essência de baunilha à gosto
1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve, junte as gemas, bata bem, acrescente o açúcar e a baunilha, bata mais um pouco e sem bater acrescente a farinha de trigo, já misturada com o sal e o fermento aos poucos.Coloque em um tabuleiro untado e enfarinhado, forno médio por mais ou menos 20 minutos ou até dourar. Desenforme em um pano de prato úmido e polvilhado com farinha de trigo, coloque o recheio, enrole e decore à gosto.

Recheio:

1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos.
Bom Apetite.
Manuela Escariz.




Olá, agora vou tentar adivinhar as verdades e mentiras da Nereime. Não sei se acertei. Não vou passar a diante, pois acho que todas já tem. Um grande bj.
* Coleciono ingressos de cinema e guardanapos
Mentira.
*Tenho quatro filhos lindos
Verdade.
*Já fui comissária de vôo
Verdade.
*Sou descendente de espanhois
Verdade.
*Jesus é meu universo, Ele está no controle da minha vida
Verdade.
*Troco sorvete por qualquer refeição
Verdade.
*Sei dançar tango e flamenco
Mentira
*Meu apelido é "Panda"
Verdade.
*Adoro o verão minha saúde fica excelente nesta época do ano
Mentira.

quarta-feira, 25 de fevereiro de 2009

Sumiço


Desculpe pelo sumiço, meu computador anda com problemas e ainda não foi solucionado, mais assim que der voltarei a comentar nos meus blogs preferidos.


Nereime assim que der vou estar participando da brincadeira.Obrigado pelo convite.


Um grande beijo à todas.

sexta-feira, 13 de fevereiro de 2009

Alfajor



Ingredientes:

100 gr. de farinha de trigo
100 gr. açúcar
2 ovos
100 gr. manteiga
200 gr. maisena
1 c. (sopa) fermento em pó
2 c. (sopa) chocolate em pó ( opcional )

Modo de Preparo:

Bata na batedeira, o açúcar com a manteiga, acrescente os ovos, bata mais um pouco, e sem bater acrescente a farinha de trigo, o fermento e a maisena. Coloque a massa em um saco plático e deixe descansar, por uns 30 minutos. Corte com um cortador e leve para assar até dourar, ( forma untada e enfarinhada ).

Recheio.

Doce de leite ou goiabada.

Cobertura.

400 gr. de chocolate ao leite ou 1/2 amargo ou coco ralado.

Bom Apetite.

Manuela Escariz.


terça-feira, 10 de fevereiro de 2009

Mimo


Obrigado Nela, pelo mimo e desculpe pela demora.


Aqui vão as regras:

1- Exibir a imagem do selo
2- Postar o link do blog de quem recebi o selo
3- Escolher 10 mulheres bem resolvidas e distribuir o selo
4- Avisar as escolhidas.

As minhas "escolhidas" são:Technicolor kitchen, Pratos e Travessas, Ratatui dos Pobres, Tempo de Purim, Idéias a La carte, Mudando Sempre, Fiel ao Tacho, Díscipulas na Cozinha, receitas da Filipa, Mesa para 4.

Obrigado nelinha:http://nela-omeucantinho.blogspot.com/Pelo carinho.

quarta-feira, 4 de fevereiro de 2009

Pão de Batata e Queijo

Ingredientes:

3 ovos ligeiramente batidos
250 ml. leite morno
50 gr. fermento fresco
1 c.(sopa) açúcar
1c. (sopa) sal
150 gr. manteiga s/ sal em temperatura ambiente
1 x. (chá) queijo parmesão ralado
500 gr. batata cozida e espremida ainda quente
1 c.(sopa) orégano

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento no açúcar, acrescente os ovos, o queijo, a batata, o orégano, misture bem, acrescente o sal e a farinha de trigo aos poucos, (a massa tem que ficar tipo nhoque) um pouco mole. Deixe descansar até dobrar de volume.Abra a massa recheie, pincele com um ovo inteiro. Leve para assar em forno médio pré-aquecido, por mais ou menos de 30 à 35 minutos ou até dourar.

Recheio (opcional)

200 gr. presunto cozido
500 gr. requeijão cremoso firme
200 gr. mussarela ou
250 gr. tomate seco c/ 300 gr. requiejão ou
500 gr. frango cozido e desfiado ou
calabresa bem fina ( aferventar e fritar bem e deixar bem sequinha ).
Bom Apetite.

Manuela Escariz.



segunda-feira, 26 de janeiro de 2009

Bolo Recheado com Doce de Leite

Ingredientes:

3 claras em neve
2 c.(sopa) manteiga
2¹/² x. (chá) de açúcar
200 ml. de leite de coco
3 x. (chá) farinha de trigo
1 x. (chá) maizena
3 c. (chá) fermento em pó
3 gemas

Modo de preparo:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas, a manteiga, bata até ficar um creme, depois acrescente a farinha aos poucos, o açúcar, a maisena, o leite e o fermento. Coloque em forme untada e enfarinhada, leve para assar em forno pré-aquecido, até dourar.Umedeça o bolo com guaraná ou uma calda ao seu gosto.

Recheio e cobertura:

3 latas de leite condensado cozido por 35 minutos.
2 x. (chá) de amendoím levemente triturado

Montagem:

Corte o bolo em 2 partes, recheie com 2 latas de doce de leite, cubra com o bolo, coloque o doce de leite e salpique o amendoím por cima e decore com frutas ou à gosto. Bom Apetite.

Manuela Escariz.

segunda-feira, 19 de janeiro de 2009

Pizza


Ingredientes:

50 gr. fermento fresco
1 copo e meio de leite (em temperatura ambiente)
2 ovos inteiros (ligeiramente batido)
1/2 tablete de manteiga
1 pitade de sal
1/2 x. (chá) de açúcar
farinha de trigo até dar ponto (mais ou menos 1 kg.)

Modo de preparo:

Dissolva o fermento no açúcar, acrescente o leite, misture bem, junte os ovos, manteiga e o sal, vá acrescentando a farinha aos poucos, até dar ponto.Deixe descansar até dobrar de volume. Abra a massa em assadeira levemente untada.Forno pré-aquecido à 180°.

Obs.: Pré-asse antes de colocar o recheio.

Recheio:
molho de tomate,mussarela, presunto, tomate, cebola, calabresa, azeitona, orégano.
Ou à gosto.

Bom Apetite.

Manuela Escariz.

segunda-feira, 5 de janeiro de 2009

Doce de Banana com Creme e Suspiro


Ingredientes:

Creme:

1 litro de leite (ou 1/2 litro e 1 lata de leite condensado)
1/2 xícara de açúcar (se usar o leite condensado não use açúcar)
4 gemas
4 colheres de amido de milho
1 colher bem cheia de margarina

Doce de banana:

12 bananas nanicas (pode ser bem madura)
1 xícara de açúcar
Suco de 1/2 limão
1/4 xícara de água fervente
Suspiro:

4 claras em neve
8 colheres de açúcar

Modo de Preparo:

Bata no liqüidificador os ingredientes do creme, leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar .
Coloque em um refratário grande untado com margarina.
Leve ao fogo as bananas cortadas em rodelas grossas com o açúcar, deixe até começar a caramelizar o açúcar.
Acrescente a água e o limão, deixe ferver um pouco.
Coloque sobre o creme e reserve.
Bata as claras em neve bem firme, acrescente açúcar aos poucos até ponto de suspiro
Coloque sobre o doce e leve ao forno até dourar.
Sirva gelado. Bom Apetite.

Manuela Escariz.