3 claras em neve
2 c.(sopa) manteiga
2¹/² x. (chá) de açúcar
200 ml. de leite de coco
3 x. (chá) farinha de trigo
1 x. (chá) maizena
3 c. (chá) fermento em pó
3 gemas
Modo de preparo:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas, a manteiga, bata até ficar um creme, depois acrescente a farinha aos poucos, o açúcar, a maisena, o leite e o fermento. Coloque em forme untada e enfarinhada, leve para assar em forno pré-aquecido, até dourar.Umedeça o bolo com guaraná ou uma calda ao seu gosto.
Recheio e cobertura:
3 latas de leite condensado cozido por 35 minutos.
2 x. (chá) de amendoím levemente triturado
Montagem:
Corte o bolo em 2 partes, recheie com 2 latas de doce de leite, cubra com o bolo, coloque o doce de leite e salpique o amendoím por cima e decore com frutas ou à gosto. Bom Apetite.
Manuela Escariz.