Ingredientes:
4 ovos (claras em neve)
200 gr. manteiga ou margarina
2 c. (sopa) de óleo
2 x. (chá) açúcar
2 x. ( chá) fubá
2 x. (chá) farinha de trigo
200 ml. leite de coco
1 c. (sopa) fermento em pó
1 pitada de sal
erva-doce (opcional)
Modo de Preparo:
Bater a manteiga ou margarina com o açúcar e as gemas até ficar bem clarinho, juntar o restante dos ingredientes e bater mais um pouco, acrescentar as claras em neve delicadamente, levar para assar em forno pré-aquecido até dourar. Desenformar o bolo ainda morno para que ele não continue cozinhando. Bom Apetite.
Manuela Escariz.
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