Fricassé de Frango

Ingredientes:

1 kg. de peito de frango

2 envelopes de sazón

água o suficiente para cobrir o frango

1 x. (chá) vinho branco (opicional )

Modo de Preparo:

Temperar o frango com o vinho e o sazón,deixar marinar por mais ou menos 1/2 hora. Cozinhar por uns 20 minutos. Desfiar e refogar com:

5 c. (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 lata de molho de tomate

Molho Branco:

1/2 litro de leite

1/2 cebola picadinha

2 c.(sopa) manteiga

1 caixinha de creme de leite

2 gemas

3 c.(sopa) farinha de trigo

1/2 x.(chá) do caldo do cozimento do frango

1 envelope de sazón

1 pitada de nóz-moscada

Modo de Preparo:

Derreta a margarina e frite a cebola, acrescente a farinha de trigo e frite mais um pouco, coloque o leite e o caldo misture bem, adicione as gemas, o sazón e a nóz-moscada, deixe cozinhar, apague o fogo e acrescente o creme de leite.

Ingredientes da montagem:

200gr.presunto picado

1 copo de requeijão

100 gr. parmesão ralado

Montagem:

Unte um refratário e coloque 1º o refogado, depois o molho branco, presunto picado, requeijão, parmesão, leve ao forno para gratinar, retire do forno acrescente batata palha.

Dica: Sirva com arroz e salada verde. Bom Apetite.

Manuela Escariz.