Batata Recheada e Gratinadas

Ingredientes:

1 kg. batata cozidas com casca

4 c. (sopa) óleo

3 dentes de alho picadinhos

5 tomates (sem pele e sem sementes)

1/2 kg. carne moída

2 envelopes sazón (dê sua preferência)

1 tablete de caldo de bacon

1/2 c.(chá) tempero completo

1/2 pimentão bem picadinho

Modo de Preparo:

Aqueça o óleo e frite o alho, refogue a carne, acrescente a cebola, o caldo, o tempero, e o pimentão, deixe cozinhar bem, (a carne deve ficar sequinha ).

Molho Branco:

1 cebola raladinha

2 x. (chá) leite

2 c. (sopa) farinha de trigo

2 c. (sopa) manteiga

1 pitada de nóz-moscada

sal à gosto

1 copo de requeijão

Modo de Preparo:

Aqueça a manteiga e coloque a cebola, deixe dar uma murchada, junte a farinha de trigo, frite um pouco e acrescente o leite, mexa até engrossar, e coloque o sal, a nóz-moscada e o requeijão.

Recheio:

250 gr. mussarela

150 gr. parmesão ralado

100 gr. queijo cheddar (opcional)

Montagem:

Depois das batatas frias, fazer uma cavidade no centro (no comprimento ) com a ponta de uma faca ou uma colher, rechear com a carne, e com as sobras da batata fechar a abertura. Em um refratário colocar uma camada de carne moída ( o restante que sobrou do recheio), coloque as batatas recheadas (uma ao lado da outra), espalhar o molho branco e cobrir com mussarela e queijo cheddar, levar para gratinar, forno pré-aquecido até dourar. Bom Apetite.

Manuela Escariz.