Torta de Limão

Ingredientes :

2 x. (chá) farinha de trigo

1/2 x. (chá) açúcar

4 c. (sopa) manteiga

1 pitada de sal

1 gema

Modo de preparo:

Misture tudo até ficar uma massa lisa, abra a massa em uma forma de fundo falso, fure com um garfo antes de assar, leve ao forno para dar uma leve dourada.

Recheio:

2 latas de leite condensado

1/2 x. (chá) suco de limão

raspas de limão à gosto

Modo de Preparo:

Misture bem.

Merengue:

1/2 x. (chá) claras

1¹/² x. (chá) açúcar

1 c. (chá) suco de limão

Modo de Preparo:

Bater as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos ( sempre batendo ), bata até ficar em ponto de suspiro firme, acrescente o limão e bata mais um pouco.

Mantagem:

Depois de pré-assar a massa colocar o recheio e o merengue e levar ao forno para dourar. Forno já pré-aquecido. Sirva bem gelada. Bom Apetite.

Manuela Escariz.