FIZ ESTAS ESFIHAS NO SÁBADO!!! FICOU MARAVILHOSA!!! ESTA RECEITA É DO CHEF ÁLVARO RODRIGUES!!! NÃO PRECISO NEM FALAR MAIS NADA!!! VAMOS À RECEITA!!!
INGREDIENTES:
Massa:
30 g de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar refinado (15 g)
1 colher (sopa) de sal (20 g)
375 ml de água filtrada morna
250 ml de óleo de milho
750 g de farinha de trigo (aproximadamente)
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela grande dissolva o fermento com o açúcar. Junte os demais ingredientes e agregue a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa ainda bem “grudenta”. Distribua a massa sobre a bancada e “rasgue-a” com a palma da mão em movimentos de vai e vem até que a mesma esteja lisa e brilhante. Por último enxugue a umidade da massa com um pouco mais de farinha de trigo e sove-a delicadamente até que esteja lisa e muito macia. Em seguida divida a massa em porções iguais, boleie cada porção e inicie a montagem da esfihas, dando o formato de triângulo. Distribua as esfihas montadas sobre chapas de alumínio sem untar, deixe crescer até dobrar de volume e asse-as em forno preaquecido à 200ºC até que estejam douradas.
Recheio de Carne500 g de carne moída sem gordura (patinho/moer duas vezes)
3 tomates com a pele, sem sementes e bem picados
1 cebola grande bem picada (150 g)
1 colher (sopa) de Tahine (pasta de gergelim) OPCIONAL1 colher (chá) de manteiga extra sem sal MOCOCA1/2 colher (sopa) de sal
1/4 xícara (chá) de suco de limão espremido e coado (60 ml)
1 colher (chá) de pimenta síria OPCIONAL
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela grande coloque todos os ingredientes, retifique os temperos e amasse com as mãos até ficar homogêneo. Deixe a carne marinar no tempero por 30/45 minutos. Coloque a carne marinada em uma peneira grande e deixe escorrer por aproximadamente duas horas ou a noite toda. Empregue na montagem das esfihas.
OBS.: EU NÃO DEIXEI A NOITE TODA! ESPREMI COM AS MÃOS, PARA SAIR TODO O LIQUIDO!!!!
ESTE É O NOSSO MAIS NOVA PARCERIA!!!
SERVI COM IOGURTE GREGO, FICOU MARAVILHOSO!!!
DEPOIS VOLTO COM NOVIDADES!!!! E MAIS SORTEIO HEMMER!!!!
E NÃO ESUEÇAM DOS SORTEIOS QUE ESTÃO ROLANDO AQUI NO BLOG!!!
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PARTICIPEM!!!!
MANUELA ESCARIZ.
19 comentários:
belas esfihas... gostei muito.
Beijinhos
Olá Manu,
esfihas, são bem vindas sempre eu amo salgados assados, a suas ficaram lindas e tem gostinho de quero mais!
Parabéns pela parceria!
bjs e sucessos sempre!
oi meu anjinho tudo bem ?? desculpe não ter vidnoa qui antes davi esta com pneumonia aí ja viu né esta corrido aqui amga ..amei sua esfihas estão divinas e parabens pela nova pareria é divina mesmo
bjokas e boa terça feira
Ficaram com um aspecto ótimo suas esfihas! Adoro esfihas caseiras, pena que nem sempre tenho paciência para fazer...
beijos!
Manu
Uma super receita mesmo!Adoooro esfiha e com certeza essa é daquelas que gente sempre pede mais...beijão
Oi amiga, já peguei a receitinha deliciosa das esfihas, adorei.
Manú, a MARIA MOLE, tá difícil mesmo de encontrar, não sei pq, mas tá kkkkkk
Bjsssss querida, parabéns pela parceria e uma semana super, hiper maravilhosa.
Olá.
Seu blog é muito legal ,parabéns.
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Até mais
Olá, parabéns pelo blog!
Até me deu fome.
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Obrigado pela atenção
não conheço está maravilha de receita mas parece ser muito bom....
beijinho
Essa massa parece ficar bem macia, gostei. Uma abraço!
Essa massa parece ficar bem macia, gostei. Uma abraço!
Manu! que beleza ficaram suas esfihas, amiga! Profissionais! Parabéns pela nova parceria. bj.
Amo esfihas Manu, e sendo receita de Alvaro Rodrigues é delicia na certa, ficaram lindas amiga. Bjocas
Deu água na boca essas esfihas maravilhosas. ficaram lindas, nossa
parabéns pela parceria
bjs
Vivi
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Hummm adorei essa receita, parece ser muito boa, vou tentar fazer!!
Adorei seu blog, muita receita legal!
Bjo Bjo
Adooooreiii!
Receitas mt boas.
Beeijos
Oi Manu!! Que delícia estas esfihas adorei!! Parabéns pela parceria!
Abraços, Fabiana.
www.sabornoprato.com
Oi Manu,obrigada pelo carinho de sempre lá no meu cantinho!
Amiga,eu amo esfihas! ficaram lindas,a receita é ótima !
Manu,um ótimo final de semana!
Sempre que eu puder venho te visitar viu? Sinto muitas saudades !
Bjs amiga...fica com Deus!
Minha amiga + do que querida, vc acredita que hj cheguei aos 300 seguidores?
E vc foi a número um ...
Obrigada querida pela confiança e pela amizade linda.
Bjsssssss e um feriado bem especial.
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