Pão de Batata e Queijo

Ingredientes:

3 ovos ligeiramente batidos

250 ml. leite morno

50 gr. fermento fresco

1 c.(sopa) açúcar

1c. (sopa) sal

150 gr. manteiga s/ sal em temperatura ambiente

1 x. (chá) queijo parmesão ralado

500 gr. batata cozida e espremida ainda quente

1 c.(sopa) orégano

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento no açúcar, acrescente os ovos, o queijo, a batata, o orégano, misture bem, acrescente o sal e a farinha de trigo aos poucos, (a massa tem que ficar tipo nhoque) um pouco mole. Deixe descansar até dobrar de volume.Abra a massa recheie, pincele com um ovo inteiro. Leve para assar em forno médio pré-aquecido, por mais ou menos de 30 à 35 minutos ou até dourar.

Recheio (opcional)

200 gr. presunto cozido

500 gr. requeijão cremoso firme

200 gr. mussarela ou

250 gr. tomate seco c/ 300 gr. requiejão ou

500 gr. frango cozido e desfiado ou

calabresa bem fina ( aferventar e fritar bem e deixar bem sequinha ).

Bom Apetite.

Manuela Escariz.