Sonhos

Ingredientes:

4 a 5 ovos

1 colher (chá) de essência de baunilha

100 g de margarina

500 g de farinha de trigo

50 g de fermento biológico (ou 20 g de fermento seco)

Meia colher (sopa) de sal

100 g de açúcar

Modo de Preparo:

Numa batedeira e com o batedor em formato de gancho, coloque 4a 5 ovos, a essência de baunilha e a margarina e ligue por 1minuto. Depois desligue e adicione a farinha de trigo, o fermentobiológico (ou 20 g de fermento seco) e ligue a batedeira. Deixebatendo por mais ou menos 10 minutos. (OBS: dependendo daqualidade da farinha e do tamanho do ovo a massa poderá ficarmais dura).

Desligue a batedeira, coloque a massa dentro de um sacoplástico junto com o sal e o açúcar, NÃO MISTURE, feche o saco edeixe a massa crescer por mais ou menos 30 minutos.

Volte a massa para a batedeira, ligue e misture novamente atéque a massa fique lisa, macia e homogênea. (OBS: A massa terá umaspecto mole, não se espante). Polvilhe bastante farinha na mesae trabalhe com a massa de acordo com o que você quiser preparar:brioches, croissants, sonho, pão doce, rosca, trança.

Recheio:

Doce de leite ou creme de confeiteiro.

Dica: Se você desejar fazer a massa salgada é só diminuir a quantidade de açúcar de 200 gr para 60 gr.

Rendimento: De mais ou menos 60 unidades. Bom Apetite.

Manuela Escariz.